ミモレット!「食」の秋

すっかり秋めいてきました。秋を通りこして冬に行きそうな雰囲気です。

これからは、肉も魚も食材が充実してくる季節です。食べるのが大好きな私にとりましては、本来楽しい季節なのですがまだお店の方がこれからですので、今年はいつもよりセーブします?

弊店は9月22日より無休→月曜定休とさせていただきましたが、そのお休みを利用しまして群馬県伊勢崎市にある「ミモレット」さんへ行ってまいりました。私がお店を始めさせていただいた関係で、かなりご無沙汰しておりました。

ミモレットさんは、フランスや恵比寿のマッシュルームというフランス料理店で修行された若いご夫婦が営む小さなレストランです。

おいしいものがないと生きていけない私は地元周辺でレストランを探しまくったことがあったのですが、その1軒がミモレットさんでした。

群馬県で本格的なフランス料理のお店となりますと、様々な困難が予想されますが、そういうものにぶつかりながら9年間も営業されてきたお店です。

単純な「価格」や「量」の比較での善し悪しではない、本当の意味での「価値」を提案し続ける希有な存在です。価格による中身はみんな同じではないということを学ばせていただきました。

勿論、地域のお店全てにミモレットさんのようなものを求められる訳ではありません。コストによっては、やはりそれなりの手間、技術そして材料しかかけらないという現実があります。

私たち消費者は、少し高価で良いもの、安くてもそこそこのもの、色々なものを体験したうえで、「今回はこちらを選ぶ」という姿勢が必要だと思います。「価値」を知ることで、仮に安価なものを選択しても豊かに暮らせるのだと思います。

消費者である以上、両者を選択できる機会を持っているのですから使わない手はありません。

安価=価値が高い とは限りません。勿論、高価=価値が高い ともいえません。

「量が多ければ何でもいい」、「価格は内容によらず、安い方が正義」というだけの価値観では、将来を憂慮せざるおえません。

「どんなものでも同じじゃない」、「価格差の理由」を知ることが、明日の文化を作ることにつながります。限られた中での、豊かさにつながります。その小さな「違い」をお客様に提供するために、命をかける人たちもいるんですね。

*もしもミモレットさんへ行かれる際は、直前でも結構ですので必ずお店へご一報(予約)してください。行かれる前に「ミモレットはこんなお店です」ご一読されることをおすすめいたします。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

Close