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From: ¥2,790
スペシャルティコーヒーファンの中では、人気の高いエチオピア。
クリーンで、とても甘く、ストロベリー、マスカット、ジンジャー、フローラル繊細でなめらかな舌触りを楽しみください。
アイスコーヒーにしても、透明感があり、エレガントでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。
エチオピア アナソラ グジ G-1 ナチュラル 。
| 200g | 2,790 |
| 400g | 4,890 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
|
| 甘さ (Sweetness) |
|
| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
| フレーバープロファイル・コメント | チェリー, フローラル, 赤ワイン |
|---|---|
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | アフリカ |
| 生産国名 | エチオピア |
| エリア | シダモ |
| 生産者 | 小農家のチェリーを農協へ集約, ANASORA |
| 標高 | 1890m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | エチオピア原種 |
エチオピア アナソラ グジ G-1 ナチュラル を発売いたします。
エチオピアはコーヒーの原種が育ったと言われる地の一つ。その独特なフレーバー、隣国ケニヤにのようなたっぷりとした厚みのあるマウスフィール（舌触り）とはまた異なる繊細でエレガントな飲み口には、多くのファンの方がいらっしゃいます。
シダモ グジ地区のコーヒーをお届けいたします。
フルーティーで繊細な飲み口でスペシャルティコーヒーファンの間で人気の高いエチオピアです。
今回はナチュラル プロセス（前回のアナソラはアナエロビック）をとったものになります。
ナチュラルとは、コーヒーチェリーを摘んだまま（果皮、果肉がついたまま）乾燥工程を行う方法で、果肉成分が種子（コーヒー豆）部分へ浸透し、果肉由来のフレーバーを楽しむことができます。
一般的には甘さ、厚みのある舌触り、明瞭なフレーバーが出現する傾向がみられます。
アナソラのナチュラルはチェリー、赤ワイン、ジンジャー、フローラル、エチオピアらしい繊細でなめらかな舌触りがあります。
アイスコーヒーにしても、浅い焙煎で、エレガントでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4.5 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4 |
| 甘さ (Sweetness) |
4.5 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4 |
| フレーバープロファイル・コメント | チェリー, フローラル, 赤ワイン |
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | アフリカ |
| 生産国名 | エチオピア |
| エリア | シダモ |
| 生産者 | 小農家のチェリーを農協へ集約, ANASORA |
| 標高 | 1890m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | エチオピア原種 |
Taste of Harvest はBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）とSCAJのパートナーシップのもとに開催されていますが、品評会ですので、一定の評価をあらかじめ行って、品質的な選別を済ませたスペシャルロットだけが出品されます。
今回のロットは入念かつ丁寧なナチュラル・プロセッシングを施したものになります。
赤ワイン、ドライフルーツ、ドライプルーン、ストラクチャ、ベルベットのような滑らさ、甘さをお楽しみください。
ペルー ガルマス農園 ゲイシャ種 ウオッシュトを発売いたします。
品質をどうしたら高めることができるのかを常に考え、真摯に向き合い、具体的に実行してきたペルーでも代表的な農園の一つです。
太陽光をコントロールできるアフリカンベッドの一種、ソーラーベッドで２０日間以上念入りにゆっくりと乾燥させることで、ゲイシャらしい風味特性を醸し出しています。
シロップのような甘さ、質感、ネーブルオレンジ、ジャスミンの感覚、クリーンで、とても長い余韻をお楽しみください。
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＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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