エスプレッソブレンドチャンピオンシップ!

昨日は臨時休業をいただきまして、エスプレッソブレンドチャンピオンシップのロースティングに行ってきました。

朝10時に東京 富ヶ谷のノーザンコマーシャル様のショールームに集合。清水社長のご指導のもと、ディードリッヒ3Kg焙煎機を使用してバッチを重ねていきました。

ディードリッヒは熱源がクリーンでかつ熱量が十分ある感じで、焙煎時間を思う通りにコントロールできる感じがいいですね。

食事の後、焙煎、そしてカッピング。K浜チーフバリスタにもエスプレッソを抽出をお願いして、検証また検証。

夕方、だんだん完成に近づいてきました。

大変申し訳なかったのですが、所用がございまして、6時過ぎに中座させていただきました。

残ったメンバーの方達はかなり遅くまで、やられていたようです。

さて、残すは本番のみです。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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