商品詳細
ペルー ガルマス農園 ゲイシャ種 ウオッシュトを発売いたします。
ペルーはだいぶ以前に販売させていただいたことがありますが（ペルーのゲイシャ種は初めての血取り扱いです）、とても魅惑的で素晴らしいコーヒーを作ることができる南米の生産国です。
首都リマは海岸近くの高台に位置し、COEの会場にも使用されたことがあるラス・フローレスなどには近代的なショッピングモールがあり、世界のグルマンが注目しているフランス料理のレストラン セントラル、ガストンなど、ペルーはハイレベルな料理人が集う国でもあります。
代表的な名物は近くの海で上がったタコなどをマリネしたセビーチェですね。
しかし、コーヒーの生産地はリマとは異なり、急峻で過酷な山道を延々と走ったさらに先にあるようなところです。
ガルシア農園のあるハエンは、首都リマから北へ800km以上、隣国エクアドルの国境から約150km南に下ったところにあります。
ガルマス農園は農園主ガルシアさんと奥さんのアルミーニョさんお二人で営む農園です。
品質をどうしたら高めることができるのかを常に考え、真摯に向き合い、具体的に実行してきたペルーでも代表的な農園の一つです。
太陽光をコントロールできるアフリカンベッドの一種、ソーラーベッドで２０日間以上念入りにゆっくりと乾燥させることで、ゲイシャらしい風味特性を醸し出しています。
シロップのような甘さ、質感、丁子（クローブ）の印象があり、ネーブルオレンジ、ジャスミンの感覚、クリーンで、とても長い余韻をお楽しみください。
