アトリエ レクオナのコーヒーセミナー!

ローストマスター リトリートのご報告もしなければならないのですが、まずは先にやらせていただきましたコーヒーセミナーの方からです。

先週20日(月・祝)に東京・自由が丘のお菓子教室 アトリエ レクオナさんでコーヒーセミナー パート1をやらせていただきました。

セミナーといいますと、難しいお勉強なのかと思われるかもしれませんが、座学はほどほどに、「スペシャルティコーヒーはとてもかんたん」ということをお伝えしたいといつも思っております。

また、どんなものでもそうだと思うのですが、ちょっとだけ知識がありますとより楽しむことができるようになったりしますね。

その前提として、何でそういうことが必要で、ちょっとしたコツなんていうことを少し知っていただければ、ご家庭で十分においしいコーヒーを作ることができます。

今回は遠く東海方面から新幹線を利用されてご参加いただきました方もいらっしゃいました。

お土産にいただきました(お菓子教室で作られた)マカロンはおいしかった!

さて、今回のセミナーの本論ともいうべきパート28月24日(月)に行います。

いよいよ夏本番ですので、おいしいアイスコーヒーの作り方などもやらせていただきます。

詳しくはレクオナさんのサイトまで。

29日(水)、30日(木)バリスタチャンピオンシップの審査員関連でお休みとなります。誠に恐れ入りますが、よろしくお願い申しあげます。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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