年忘れカッピングセッション(セミナー中級編)終了しました!

昨日、中級セミナーを終えることができました。

中級という名称にしておりますが、内容はカッピングセッションでありまして、より多くのスペシャルティコーヒーを同時に味わっていただくテイスティングパーティーのようなものです。(今回は4種類X2セッション行いました。)

より多くの産地、あるいは同じ産地でも農園やステーション違い、さらに同じ農園の区画違いなど、スペシャルティコーヒーならではの味覚の多様性をお楽しみいただきたいと思っております。味の個性を実際に体験していただくことによりまして、より楽しくスペシャルティコーヒーをご家庭でお飲みいただけるようになると思います。

サンプルを集めることがなかなか大変でして、次回開催は未定です。

皆さん、微妙な味の差異を捉えておられました。素晴らしい!

年末のお忙しい中、午前中の「導入編」から連続でご参加いただきました方たちもいらっしゃいました。

皆様ご参加いただきまして誠にありがとうございました。

  • TADA

     初めてのカッピングに参加させて頂きました。
    今までは珈琲の味を美味しいか、まずいのかそれだけを
    感じていましたが、カッピングをしたことで、酸味、甘み、後味を
    それぞれ意識しながら飲んでみるという体験をできました。
    同じ、珈琲が産地のわずかな違いによって、ここまで差が出る事に驚きました。
     珈琲以外に対しても、わずかな味の違いを感じられるようになりそうです。
    とても楽しい一日を過ごせました。
    ありがとうございます。

  • tommy tsune

    年末のお忙しいときにご参加いただきまして、誠にありがとうございました。
    お仰る通り、味の要素を少し意識したり、比較カッピングすることによって、そのわずかな差は比較的容易にあからさまになりますね。
    多少なりとも味に関しまして、新しい世界が開けたのでしたらとてもうれしく思います。
    また、是非ともお立ち寄りください。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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