レクオナでコーヒーセミナー開催!

ここ数ヶ月定番でやらせていただいている、東京・自由が丘のお菓子教室 アトリエ レクオナさんでのコーヒーセミナーの”パート2”を行います。

前回は新幹線でご遠方からご参加いただきました方もいらっしゃいました。

こちらのセミナーはパート1、パート2は一体のものです。パート1は座学的なものと、ペーパードリップ抽出が主な内容ですが、パート2はスペシャルティコーヒーの抽出という観点でより適していると思われるフレンチプレスの方法(コツ)やカッピング/テイスティングを行います。

フレンチプレスは基本的に使う方によってブレる要素が少なく、スペシャルティコーヒーの特性をあますところなく発揮させることが可能な抽出器具だと思いますが、使うにあたりまして、知っておいていただきたいことがいくつかあるのです。

座学は基本的にはありません。

どういうものが「おいしいコーヒー」なのかを体験していただくことは、価値の高いものを選択できる目を持つことにつながります。

そういう意味でパート2カッピング/テイスティングは重要な意味を持っています。

セミナーの最後はレクオナさんで作られたおいしいお菓子とスペシャルティコーヒーをプレスで歓談しながら終わります(さらに、スペシャルティコーヒー豆とレクオナ特製お菓子のお土産付きです。)

また、スペシャルティコーヒーとはどんなものなのかを知っていただくには、体験していただくことが早道です。

ご家族やお客様へ皆様が自信をもって「おいしいコーヒー」をご提供できますように。

アトリエ レクオナ
コーヒーセミナー パート2
8月24日(月)15:00〜18:00くらいまで
お問い合わせ先:
TEL/ FAX: 03-4292-4644
E-mail: douce-colline@garnet.dti.ne.jp 

または、マグノリアコーヒーロースターズまで
TEL: 0276-60-5426  FAX: 0276-60-5427
MAIL: info@magnolia-coffee.com

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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