レクオナでコーヒーセミナー開催!
ここ数ヶ月定番でやらせていただいている、東京・自由が丘のお菓子教室 アトリエ レクオナさんでのコーヒーセミナーの”パート2”を行います。
前回は新幹線でご遠方からご参加いただきました方もいらっしゃいました。
こちらのセミナーはパート1、パート2は一体のものです。パート1は座学的なものと、ペーパードリップ抽出が主な内容ですが、パート2はスペシャルティコーヒーの抽出という観点でより適していると思われるフレンチプレスの方法(コツ)やカッピング/テイスティングを行います。
フレンチプレスは基本的に使う方によってブレる要素が少なく、スペシャルティコーヒーの特性をあますところなく発揮させることが可能な抽出器具だと思いますが、使うにあたりまして、知っておいていただきたいことがいくつかあるのです。
座学は基本的にはありません。
どういうものが「おいしいコーヒー」なのかを体験していただくことは、価値の高いものを選択できる目を持つことにつながります。
そういう意味でパート2のカッピング/テイスティングは重要な意味を持っています。
セミナーの最後はレクオナさんで作られたおいしいお菓子とスペシャルティコーヒーをプレスで歓談しながら終わります(さらに、スペシャルティコーヒー豆とレクオナ特製お菓子のお土産付きです。)
また、スペシャルティコーヒーとはどんなものなのかを知っていただくには、体験していただくことが早道です。
ご家族やお客様へ皆様が自信をもって「おいしいコーヒー」をご提供できますように。
アトリエ レクオナ
コーヒーセミナー パート2
8月24日(月)15:00〜18:00くらいまで
お問い合わせ先:
TEL/ FAX: 03-4292-4644
E-mail: douce-colline@garnet.dti.ne.jp
または、マグノリアコーヒーロースターズまで
TEL: 0276-60-5426 FAX: 0276-60-5427
MAIL: info@magnolia-coffee.com