出張してきました!

昨日の定休日を利用しまして、出張してまいりました。

3軒ともレストラン様でしたが、皆さんそれぞれのやり方でがんばっておられました。

1軒はすでにお使いいただいているのですが、カッピング(テイスティング)、商品説明をさせていただいておりませんでしたので、お伺いさせていただきました。

こちらのお店はシェフ、従業員の方たち双方が一体となってコーヒーにご興味をもっていただいておられたのが印象的です。

もう1軒様はなかなか渋い職人気質の仕事をされるシェフのお店でありましたが、ご紹介させていただくチャンスをいただきましたので、こんど改めて営業に伺わせていただく予定です。

最後の1軒は残念ながら、アポはとれませんでした。こんなこともあるものです。

ご夫婦お二人でやられている本当に小さなお店だったのですが、とてもおいしかったし、かなりの手間をかけ作り込んでいる素晴らしい料理でありました。価格も非常に適正です。こちらのお店には営業云々は別にして、いつかまたプライベートでお伺いさせていただきたいと思っています。

営業見込みをつけて行く先々には100%すでに既存の他社様とのおつきあいがある訳ですから、本来はコーヒー紹介の機会を作っていただくだけでも大変ありがたいことなんです。

昨日は終電より1本前に乗ることが出来ましたが、だいたい帰宅はいつも2時近くになってしまいますね。

乗り過ごすと、帰りの便がなく、大損害をこうむるので、居眠りをしないように気をつけております。

基本的にアポをとらせていただく前にレストラン様などの場合は事前に「食べさせていただく」のですが、これはお願いする先の「料理」を食べずして自分のコーヒーをご紹介させていただくことは失礼であると考えているからです。

ブレンディングもお店の料理のスタイルに合わせて、個々ご提案させていただきます。これをやらせていただくには、私のやり方ですと実際に食べてみないと出来ないんです。後から修正をするにも、そのお店のおおよその傾向が分かっておりませんと難しいです。

以前、お話しましたが、「本気」のお店でもコーヒーに関しては、多くの場合、まだまだご提案させていただく余地があると考えております。

さて、来週はグランメゾン級のお店も含めて、ご興味をお持ちいただきまして、いくつかアポイントがとれております。がんばります。

今日も午後、近隣なのですが行ってまいります!

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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