出張!

昨日は久しぶりの東京でした。銀座だったのですが、日産ギャラリー前に大きな水槽があり、夏休み最後の子供たちなどたくさんの人でにぎわっていました。

時間調整をするために、リクルート1FにあるR25カフェへ。こちらはゾカのノウハウで運営されているカフェです。シンプルでなかなか居心地の良いセルフのカフェです。

ZOKA COFFEE

そして、目的の高級複合ビルの上層にあるレストランへ。1Fには高級百貨店バーニーズ ニューヨークが入っています。ちょっとした緊張感がありいい感じです。そして、個室をお借りして、カッピング教室をさせていただきました。おもに、スペシャルティ ーコーヒーを比較試飲していただくことを体験していただいたのですが、ソムリエの方がメインでありましたので比較的 違和感なくご理解いただけたようです。

あるスペシャルティー コーヒーには感動されていました。「コーヒーじゃないみたい!!」「花の香りがする!」

その後、夕方あるワインバー(ビストロ)へ。こちらは、ここ1年ずっと行きたいと願っていたお店なのですが、何度電話しても予約を取ることができず(軽く20回以上はトライしました)、訪問が叶わないお店でした。今回やっと「1名様なら」と奇跡的に予約が入り尋ねることができました。正しく、味も価格もそしてサービスもワインバー(ビストロ)でした。

なかなかワインを主力としたお店で良い料理に出会えることは少ないのですが、元々フランス料理(こちらはビストロなどの普段着の料理です)メインのようですので、ワインによく合うしっかりと作り込んだ素晴らしい料理を食べさせていただくことが出来ます。

また、こちらのお店とは期せずして、商売云々ではなく、とても良い出会いになりそうな予感がしております。詳しくはいつか機会がありましたらお話させていただこうと思います。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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