お世話になっているお店です!

10年来お世話になっている居酒屋さんが隣町の栃木県足利市にあります。

旧市街、ちょっと小京都のような風情の狭い狭い路地の一角にそのお店はあります。

元々はプロの料理人のお店ではありません。しかし、出てくるものはそれ以上といいますか、良い意味で少し系統の異なるものです。

あまり今はもうやらない丁寧で、ひと手間、ふた手間かける仕事を当たり前のようにされます。

少し寂しい感じもしますが、プロの料理人でなかったからこそ、こういう仕事ができるとも言えるかもしれません。

大工さんなどもそうだと思うのですが、職人さんの世界はどちらも似たようなことが起きている感じです。

「本当はこうやって、食べるもんだよなあ。」でも、残念なのですが、他ではなかなかここまでやっていただけなくなってしまいました。

昔は料理屋さんとして当たり前の仕事だったことが、今は特別なことになってしまっています。

コーヒーの世界も同じ道を辿るのでしょうか。

以前のペースでは通えなくなりましたが、行くたびに食べ物以外にも教えていただくことたくさんがあります。

本当に感謝、感謝です。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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