スペシャルティコーヒー素材買付のため、臨時休業のお知らせです
スペシャルティコーヒー素材買付のため、臨時休業のお知らせです
コーヒー生豆素材調達のため、以下の日程で生産国である中米ホンジュラス、グアテマラに出張させていただきます。 出張中は臨時休業となります。あらかじめご了承いただければ幸いです。 皆様にはご不便おかけいたしますが、感動につながるより素晴らしいスペシャルティコーヒーをご提供 .....Read More
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。 今シーズンは暖冬と言われていますが、さすがに最近は冬らしい寒さになってきました。   今年はどのような年になるでしょうか。 弊店はスペシャルティコーヒーに対する考えを何ら変えることなく、一歩前に進めていきたい .....Read More
年末年始休業につきまして
年末年始休業につきまして
またしても暮れが近づいてまいりました。 今年は皆様方にとってはどのような年でしたでしょうか。 来年はどんな年にされたいですか。   さて、遅くなりましたが、ウェブサイト トップページの営業カレンダー(Shop Schedule)にも表示させていた .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 コロンビア編 ③
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 コロンビア編 ③
さて、昨日までの農園視察を踏まえて、カッピング行います。 今回のカッピングの目的は買付のためになりますので、品質のチェックは当然として、自分の好き嫌いをできるだけ排除し、お客様の顔を思い浮かべながらのものになります。 もちろん、人間である以上、個人の嗜好やこれまでの経 .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 コロンビア編 ②
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 コロンビア編 ②
カピバラのステーキをたらふく食べさせていただいてから、農園を訪問しました。   今回のコーヒー生豆素材調達ためのカッピングでも、サンプルが並ぶ予定の農園の一つです。 ピタリートの町から車で約1時間程度走りましたところにある農園です。 こちらの農園 .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 コロンビア編 ①
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 コロンビア編 ①
さて、少し間が空いてしまいましたが、ブラジルに続いてコロンビアでのコーヒー生豆の買付の様子です。 ブラジル サルヴァドールのホテルを早朝に出発、まずは飛行機で約2000kmほどあるサンパウロまで戻り、さらにそこから約4200km飛びコロンビアの首都ボゴタに入りました。 .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編 ③
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編 ③
さて、これからサルヴァドールまでピアタンから車で8時間の大移動です。 ピアタン周辺はまるでグランドキャニオン(赤くないですが)のような、雄大な景色が続きます。 ここが大陸であることを思い知らされます。   寝たり起きたり繰り返しながら8時 .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編②
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編②
さて、ブラジル バーイアでの買付、ピアタンに入ります。 ピアタンはここ数年来、カップ・オブ・エクセレンスの上位に幾つかの農園が入ってきておりまして、現在カルモデミナスと並ぶスペシャルティコーヒーの生産エリアとしては注目の生産地です。 日も暮れかかった頃に着いたバーイア .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編①
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編①
カップ・オブ・エクセレンスの興奮も冷めやらぬ表彰式翌日、早朝5:00にポソス・デ・カルダスのホテルを出発、サンパウロ国際空港へ向かい、そのまま素材買付の旅に入ります。 今日は移動だけに時間を使います。COE会場のポソスデカルダスのホテルからサンパウロ国際空港まで車で約3時間 .....Read More
カップオブエクセレンス国際審査会に参加して③
カップオブエクセレンス国際審査会に参加して③
カリブレーションから5日間かけて行われてきた審査も大詰め、いよいよ最終日となりました。 今日は、TOP10の審査になります。昨日に行ったROUND2の審査で上位10ロットについて、再度審査を行い、TOP10の順位を決めます。   最終セッション .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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