カップ・オブ・エクセレンス国際審査会に参加して②
カップ・オブ・エクセレンス国際審査会に参加して②
初日は、夕方から始まったレセプションで終わり、二日目から審査がスタートします。ますはカリブレーションからです。 カリブレーションとは、よく精密測定器などで使われる「校正」と同義であり、カップ・オブ・エクセレンスでは味覚に関する質の官能評価になりますので、審査前に審査員全員で .....Read More
COE(カップ・オブ・エクセレンス)ブラジル国際審査会、ブラジル、コロンビア コーヒー生豆素材買付より帰国しました!
COE(カップ・オブ・エクセレンス)ブラジル国際審査会、ブラジル、コロンビア コーヒー生豆素材買付より帰国しました!
長い間皆様にはご不便をおかけいたしましたが、カップ・オブ・エクセレンス インターナショナル コンペティション、ブラジル、コロンビアにおける素材買付の旅より無事帰国いたしました。 本日(28日)より、通常通り営業いたします。 カップ・オブ・エクセレンスやコーヒー生豆素材 .....Read More
ローストマスターズ チームチャレンジで2位入賞!
ローストマスターズ チームチャレンジで2位入賞!
10月2日(金)東京ビッグサイト SCAJのなかで開催されましたコーヒー競技会「ローストマスターズ チームチャレンジ」でマグノリア コーヒーロースターズの所属する関東チームは、2位に入賞することができました。 ローストマスターズ チームチャレンジとは、全国を北海道、東北、関 .....Read More
COE国際審査会及び南米素材買付のため、臨時休業期間(10/9-10/27)のお知らせです
COE国際審査会及び南米素材買付のため、臨時休業期間(10/9-10/27)のお知らせです
このたび、カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2015へ国際審査員としての参加、および、コーヒー豆の素材買い付けのため、以下の日程にて、臨時休業をいただきますので、ご来店のお客様、通販のお客様におかれましてはご留意いただければ幸いでございます。   ▪️臨時 .....Read More
SCAJ 2015 ワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス& エキジビション
SCAJ 2015 ワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス& エキジビション
今年もSCAJ(ワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス& エキジビション)の季節が近づいてきました。 東京ビッグサイトで毎年開催されている日本最大のスペシャルティコーヒーの展示会 SCAJも今年で11回目を数えるまでになりました。 スペシャルティコーヒーが浸透 .....Read More
夏季休業のお知らせ
夏季休業のお知らせ
お盆休みを取られていらっしゃる方が多いでしょうか。熱中症など事故に気をつけてお過ごしください。 弊店は、お盆期間中は平常通り営業いたします。 夏季休業につきましては、以下の日程になります。 あらかじめ、ご了承ください。   夏季休業日:8月 .....Read More
お手伝い先にエスプレッソマシンを納入させていただきました
お手伝い先にエスプレッソマシンを納入させていただきました
新規にオープンされましたイタリア料理店様へエスプレッソマシンの納入をさせていただきました。 業務用の2グループ、ベーンポンプ、ダブルボイラー仕様、3相電源、PID付きとなかなかの本格派です。 おいしいエスプレッソを作るのにマシンはもちろんですが、グラインダーも大切なツ .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑨ 番外編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑨ 番外編
さて、生産国訪問も無事終わりまして、ホンジュラス サンペドロスーラにある国際空港を後にしました。 荷物の積み間違いか、ここで出発が1時間以上遅れたため、ヒューストンでの(サンフランシスコ行き)乗り継ぎ便に間に合わないという小さなトラブルが発生。キャンセル待ちをしていたところ .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑧ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑧ ホンジュラス編
  ランチをご馳走になった後、エルウィンさんの農園に立ち寄り、そしてマルカラにあるIHCAFEラボへ。 ここでもカッピングが待っていました。 カッピングを終えホテルへ戻り、ティラピア(淡水魚)を食べに近くのレストランへ行きました。 いよい .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑦ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑦ ホンジュラス編
少し早く起きて、ホテルの周辺を散歩しました。 昨年も来たところですが、湖畔にあるホテルでして、散歩するには良いところです。   こんな吊り橋もあるのですが、古くてところどころ朽ちています。おまけに歩くたびに揺れるのでなかなかスリルがあります。 .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑥ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑥ ホンジュラス編
サンペドロスーラのIHCAFEでのカッピングを終え、サンタバーバラへ移動、ホテルのチェックインの時間はまだなので、昼食だけをとり、早々に農園へ向かいます。 大きな湖のほとりにたつホテルで、コテージが点在しています。   ここを起点に移動し、途中 .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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