フォトギャラリーへボリビア、ブラジルCOE、ニューヨークの風景をアップデートしました。
フォトギャラリーへボリビア、ブラジルCOE、ニューヨークの風景をアップデートしました。
ウェブサイトのPhoto Gallery にこれまでブログでも書かせて頂きましたボリビア大統領カップ、カップ・オブ・エクセレンス ブラジル、ブラジル バイーア州でのスペシャルティコーヒー素材買付け、帰りにトランジットで立ち寄りましたニューヨークの写真、一部YouTubeの動画をア .....Read More
ブラジル バイーアでのコーヒー素材買付の旅 ③
ブラジル バイーアでのコーヒー素材買付の旅 ③
  さて、いよいよブラジル素材買付の最終目的地バイーア州 サルヴァドールを目指します。 サルヴァドールがどのあたりにあるかといいますと、以下の地図をご参照ください。 縮尺をみますとサンパウロから1500kmから2000kmくらい離れていることが分かりま .....Read More
ブラジル バイーアでのコーヒー素材買付の旅 ②
ブラジル バイーアでのコーヒー素材買付の旅 ②
さて、ブラジル バイーア州での2日目は、ピアタンに移動します。 ムクゲから5、6時間車に乗ったでしょうか。 バイーアの田舎町をひたすら走ります。 昨年も歓迎していただきました、ピアタンのレストランに到着。 こちらで夕食をいただきました。   .....Read More
ブラジル バイーアでのコーヒー素材買付の旅 ①
ブラジル バイーアでのコーヒー素材買付の旅 ①
あけましておめでとうございます! 本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。 弊店は1月5日より新年の営業スタートさせていただきました。   さて、前回のブログの続きになります。 サンパウロ近郊のジャカレジーニョで開催されたカップ・オブ・エク .....Read More
コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ④
コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ④
国際審査会が無事終わり、近くの会場へ。 日系ブラジルの子供達が和太鼓を見せてくれました。 なかなか本格的で、かなり練習を積んだと思われます。片言の日本語で挨拶してくれました。   審査会のバックヤードをサポートしていただきましたナショナル .....Read More

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コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ③
コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ③
今日からいよいよ本番ROUND1に入ります。   ROUND1で86点以上に評価されたコーヒーを、ふたたびROUND2で再評価するというダブルチェックを必ず行います。(最終的に86点以上のスコアを獲得したコーヒーがCup of Excellenceの .....Read More
コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ②
コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ②
さて、今日からカリブレーションに入ります。 今回より、パルプドナチュラルとナチュラルの同時開催のため、カッピングするサンプル数がおおよそ倍の量になります。 ある意味、体力勝負ですね。 前半にパルプドナチュラル、後半にナチュラルの審査を行います。 その分、日 .....Read More

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コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ①
コーヒー豆の国際品評会 カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016へ参加しました ①
さて、ボリビア大統領杯に引き続き参加してまいりましたのはカップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016です。 ボリビア ラパスから、ボリビア国内のサンタクルスで飛行機を乗り換え、ブラジル サンパウロに飛び、さらにそこからブラジル国内線に乗り換えて、ロンドリーナという空港を目指 .....Read More

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スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編 ③
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編 ③
さて、これからサルヴァドールまでピアタンから車で8時間の大移動です。 ピアタン周辺はまるでグランドキャニオン(赤くないですが)のような、雄大な景色が続きます。 ここが大陸であることを思い知らされます。   寝たり起きたり繰り返しながら8時 .....Read More

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スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編②
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編②
さて、ブラジル バーイアでの買付、ピアタンに入ります。 ピアタンはここ数年来、カップ・オブ・エクセレンスの上位に幾つかの農園が入ってきておりまして、現在カルモデミナスと並ぶスペシャルティコーヒーの生産エリアとしては注目の生産地です。 日も暮れかかった頃に着いたバーイア .....Read More

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スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編①
スペシャルティコーヒー素材買付の旅 ブラジル編①
カップ・オブ・エクセレンスの興奮も冷めやらぬ表彰式翌日、早朝5:00にポソス・デ・カルダスのホテルを出発、サンパウロ国際空港へ向かい、そのまま素材買付の旅に入ります。 今日は移動だけに時間を使います。COE会場のポソスデカルダスのホテルからサンパウロ国際空港まで車で約3時間 .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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