ステーキ屋さんにも営業します!?

さて、先日の出張の最終第4ラウンンドです。

運悪く、ビアパブの営業が終わりました直後から雨脚が強くなってきました。

銀座へ移動し、夕方7時からあるステーキ屋さんへ。

こちらのお店は一般的な網や鉄板ではありませんで、「炉」に入れて焼きますお店です。この炉で焼くステーキにちょっと個人的に憧れておりまして、念願かなっての訪問でもあります。(スポンサー付き)

良くできた焙煎機は、この「炉」に近い効果がありそうです。

常温に近い温度から、生(水分がある)のものに火を入れていくという行為は一緒ですので、どこか共通性があるように思います。

「素材選びと同様に、お店に来てからの仕事(熟成など)が重要なんです。」という支配人の方の言葉が印象に残りました。

かくして、1日4軒様、前日を入れますと5軒様の充実した営業ツアーは終了となりました。

臨時休業でご迷惑をおかけしたお客様申し訳ございません。また、いつもご協力、ご理解を賜りまして誠にありがとうございます。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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