カッピング!

某国サンプル4種とブラジルのプレシップサンプル(船積み前の先行サンプル)秘密?のカッピングしました。

来年春以降に日本に入港予定のサンプルです。本当は現地に飛んでサンプルカッピングをするのが一番良い方法だと思いますが、これについては今後の課題ですね。

4種のものは、同じ生産国のものでしたが、カッピングの結果は全く異なるものとなりました。(スコアもフレーバープロファイルも異なります。)

4種の中から1つ、ブラジルの某農園のものは春以降皆様へご紹介できると思いますので、しばらくお待ちください。ブラジルにつきましては、定番のパッセイオを含めましてとしてカッピングで厳選した5農園程度をお届けする予定です。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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