12月16日(火)臨時休業のお知らせ

12月16日(火)日本スペシャルティコーヒー協会( SCAJ ) テクニカルスタンダード委員会主催 「シルビオ レイテ氏 スペシャルティコーヒー カッピングセミナー」受講のために臨時休業とさせていただきます。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解、ご協力をいただきますようなにとぞよろしくお願い申しあげます。

カッピング(テイスティング)はスペシャルティコーヒーをお客様にお届けするにあたりまして、根幹をなす重要な仕事です。この能力は経験の積み重ね、訓練によってのみ身につけ、高められるものと思います。

また、カッピング以外にもスペシャルティコーヒーを取り巻く環境は常に進化し、変貌し続けておりますので、これにしっかりと追随し、先端のものを一番良い形でお客様へご紹介,ご提案していくためには代表者自らがセミナー、他消費国訪問、産地訪問等で勉強を継続させていただくことが不可欠です。

そんなこともありまして、大変恐れ入りますが現時点では弊店の都合により臨時休業という形をとらせていただきまして、不定期にこのようなものに参加させていただきますことをお許しいただければありがたいと存じます。

臨時休業をとらせていただく際には必ず本ブログに事前にお知らせをさせていただきます。

終日臨時休業 12月16日(火)

*15日(月)は定休日です。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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