中級セミナーのメニュー!

12月22日のブログでお知らせした28日(日)13:00〜開催の中級セミナーの内容についてのご案内です。

中級とは申してますが、導入編と比較して難しいという意味ではありません

カッピング(テイスティング)の部分に的をしぼって、色々なスペシャルティコーヒーの味を楽しんでいただき、体験するというのが目的なんです。スペシャルティコーヒーの世界が広がり、より楽しめるようになっていただきたいなあと思います。テイスティングパーティーですね。ゲスト講師も東京から来ますので、一緒に楽しみましょう!

夜は打ち上げを兼ねて、足利市のワイン+イタリア料理のお店へ行きますのでご希望の方は事前に連絡ください。少しづつですが、きちんと作り込まれた、おいしいものを食べることもテーマにしたいと思います。今回のお店は、イタリア料理をメインにしたワインバーですので、誠に恐れ入りますがワインを飲まれない方(たくさん飲む必要はありません。グラスワイン1、2杯で大丈夫!)はご参加できません。ご了承いただきたいと存じます。(会費制ではなく、完全独立会計=割り勘制です。)

さて、今回のカッピングセッションのサンプルメニューです。現在のところ9サンプル予定しておりますが、もう少し増やすかもしれません。

No7., No8.は同じ農園の畑(区画)違いのロットです。果たして高級ワインのように味わいに差が出るのでしょうか?

1.エチオピアイルガチェフェ Idido
2.エチオピアイルガチェフェ FLO
3.ケニヤ ニエリ
4.ケニヤ ムタロ
5.タンザニア オルデアニ Micro lot
6.タンザニア キリカフェ
7.パナマ エスメラルダ Gesha lot No.3 for ’08 auction
8.パナマ エスメラルダ Gesha lot No.5 for ’08 auction
9.パナマ マウニエル

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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