勉強会へ行ってまいりました!

1日(日)は臨時休業をいただきまして、関西方面で開かれましたスペシャルティコーヒーの勉強会へ出席してまいりました。

やはり、基本はカッピングです。

素晴らしい品質のコーヒーへ情熱をかける若手の方々、ベテランの方たちが入り交じり、忌憚のない意見交換をされていたのが印象的でした。

カッピング(テイスティング)は特殊な能力というよりも、正しい経験を重ねることががとても重要だと思っております。精密で、かつ安定したカップを取るためには、まだまだその経験を積まなければなりません。

そのような意味で今回の経験は大変貴重なものとなりました。

また、私自身の今後の取り組み方につきましても、大きな影響を受けそうな予感もありました。

スペシャルティコーヒーの世界は日々、動いていることをまざまざと実感いたしました。

なかなか参加させていただくことは叶わない今回のような会に招いていただき、とても感謝しております。

今回のことを生かせるか否か、今後の活動にかかっておりますね。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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