2009年8月28日
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ここ数ヶ月、コーヒー豆の通販をご利用いただいているあるお客様からうれしいコメントをいただきました。
郵便振り替え用紙の通信欄にさりげなく書かれてありましたコメントには、
「我が家でなくてはならないものとなりました。おいしくいただいております。」
やってて良かったー！と思える瞬間で
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2009年8月27日
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２９日（土）は所用のために、臨時休業させていただきます。
誠に恐れ入りますが、ご了承をいただきますようよろしくお願い申しあげます。
臨時休業： ８月２９日（土）
＊３０日（日）は平常通り営業させていただきます。
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2009年8月26日
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いよいよ総選挙の投票日が迫ってまいりました。３０日（日）がジャッジメント デイです。
前にもお話しましたが、同級の柿沼さんの今回の勝算ははっきり申しあげて５分５分だと思います。なぜなら、おしなべて民主優位の中においても、この群馬３区は保守地盤が相当に強固な土地柄だからです。
柿沼
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2009年8月25日
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昨日は東京 自由が丘のお菓子教室 アトリエ・レクオナさんでコーヒーセミナー パート２をやらせていただきました。（こちらは３時間X２コマの特別バージョンの内容です）
パート１は座学的なものとペーパードリップに関します抽出の実践が主な内容でしたが、パート２はスペシャルティコーヒーの本
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2009年8月24日
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今日は定休日なんですが、東京・自由が丘の気鋭のお菓子教室 アトリエ レクオナさんでコーヒーセミナー パート２の講師をしてまいります。
パート１に出ていただきました方々との再会ですね。
また、せっかく東京へ行きますので、レクオナさんの前に納品させていただいておりますところへフォロー
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2009年8月23日
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さて、先日の続き、コーヒーの話題に戻します。
よくお客様やレストラン様、また自分でもその通りだと思うですが、「何故、イタリアなど、他の欧州諸国で飲むエスプレッソのように日本で飲むと美味しく感じられないのか」ということがあります。
本当に不思議ですね。
同じ豆、同じ機械を使っただけ
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2009年8月22日
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先日、総選挙の公示がされましたが、保守王国と言われております弊店があります地元太田市周辺（群馬３区）どのようになりますでしょうか。
太田高校の同級である衆議院議員候補「柿沼 正明」さん（民主党群馬県第３区総支部長）もまさに背水の陣のようです。（本ブログで取り上げた記事はこちらをど
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2009年8月21日
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本日２１日（金）は急用のため、１８：００までの営業とさせていただきます。
急なご案内になってしまいまして誠に申し訳ございません。なにとぞよろしくお願い申しあげます。
尚、明日２２日（土）は通常通りの営業となります。
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明日２２日（土）（毎週土曜 夜9:00〜9:45 TV東京）放送の「アド街ック天国」に今年の２月にブログで取り上げさせていただきました「すし４６８（よーろっぱ）」が出るかもしれません。
かもしれませんといいますのは、先日見た予告編で一瞬だけ「骨きりをした穴子の押し寿司」らしきもの
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2009年8月20日
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とてもありがたいことに、弊店では都内のイタリア料理店様 、フランス料理店様を中心にエスプレッソの需要もゆっくりとですが、増えてまいりました。
このエスプレッソという飲み物なんですが、想像していたよりずっと繊細で、おいしく、安定して作るのは大変な努力が必要な飲み物だということが分か
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2009年8月18日
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テストも兼ねて、毎朝ボダムのフレンチプレスでいれたコーヒーを飲んでます。
今朝はブラジル サン ジュダス タデウ農園を飲みました。ナチュラル精製なんですが、クリーンで熟したフルーツ感があり、少しクリーミーな質感もあります。
プレスは一番小さい350ccの大きさでちょうどマグカップ
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2009年8月17日
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アイスコーヒーは深煎りのコーヒーで作ることが通り相場のようです。
最近、暑くなるに従い「アイスコーヒー用の豆はないですか？」と聞かれることが多くなりました。
弊店では特にアイスコーヒー用のコーヒーというのはございません。確かに冷やして飲む場合、酸が強く出る傾向があったり、氷が溶け
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