6日(火)臨時休業のお知らせです!

いよいよ開催が近づいてまいりました「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」。

その中で、最終日16日(金)に開催される「エスプレッソブレンドチャンピオンシップ」の最終ロースト、ブレンディングのために、6日(火)は臨時休業とさせていただきたくお願い申しあげます。

ディードリッヒ焙煎機の代理店であります株式会社ノーザンコマーシャル様のアトリエをお借りして、チームの皆で前回のミーティングの際にカッピング、ノミネートさせていただきました生豆を焙煎、ブレンディングします。

昨今、バリスタチャンピオンシップをはじめ、隆盛の感がありますエスプレッソ。スペシャルティコーヒーをお楽しみいただくための抽出方法の一つとしてより日本でも普及していく可能性があります。

また、弊店では本大会に参加させていただくことにより、レストラン様などのお客様へ、スペシャルティコーヒーを素材にした「新しいエスプレッソ」のご提案させていただくための研究、開発のための勉強もさせていただきたいと思います。

優勝目指してがんばります!

臨時休業:10月6日(火)
毎週月曜日は定休日です。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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