キジ(ジビエ)!?

さて、写真はキジです。そうです、桃太郎の家来でもあるあのキジさんです。日本の国鳥でもあります。

最近、お店の前の畑に出没するようになりました。

最初はカラスかと思ったのですが、良くみたらカラスより長細く、首のまわりがカラフルです。

うまそうですね。何と申しましてもジビエです。

これからの季節、肉も魚も脂がのってきておいしくなってきます。

焼き鳥なども、放し飼いの地鶏であればこれからが旬です。夏は暑くて、鳥も痩せちゃうんですね。

キジって捕ってもいいのでしたっけ!?

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