2016年4月24日
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グアテマラ シティ近郊のドライミルをお昼過ぎに出まして、バスの中でファーストフードを頬張り、8時間くらいかかりましたでしょうか、夜10時くらいにようやくメキシコとの国境近くのウェウェテナンゴに到着しました。
到着後早々にホテルにチェックインをし、夕食をすませ次の日に備えます
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2016年4月15日
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さて、ホンジュラス サンペドロスーラ発夜8時くらいの便に乗り、2カ国目のグアテマラの首都グアテマラシティを目指します。
ホンジュラスからグアテマラへの便ですので国際線ですが、飛ぶ距離がそれほど長くないせいかプロペラの小型機でした。中南米のローカルラインは
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2016年4月11日
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サンタバルバラでは、いつもの湖畔にあるホテルに泊まりました。
朝起きて外に出ましたところ、玄関ドアのすぐ前で馬が二頭ムシャムシャと草を食んでました。
出発の時間までは少しありますので、湖畔の方
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2016年4月8日
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さて、翌日朝一からサンペドロスーラIHCAFEラボでのカッピングの続きです。
ホンジュラスではローニーが「これでもか!」というくらいに、ギチギチにカッピングのスケジュール、サンプル数を入れてくれますので、いつも嬉しい悲鳴です。
体はきついで
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2016年4月2日
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桜も満開になってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。
遅くなりましたが、少しづつ先月行ってまいりましたコーヒー素材買付の様子をブログに書いていきたいと思います。
今回訪れましたのは、中米のホンジュラス、グアテマラです。
ホンジュラスは3回目、グアテマラは2回目
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2016年3月30日
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いよいよ暖かくなり、桜の花も満開に近づいてきました。
さて、4月1日(金)より、以下の通り営業時間を変更させていただきます。
ご不便おかけいたしますが、なにとぞよろしくお願い申しあげます。
営業時間:10:00〜18:00
*定休日は、
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2016年3月4日
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コーヒー生豆素材調達のため、以下の日程で生産国である中米ホンジュラス、グアテマラに出張させていただきます。
出張中は臨時休業となります。あらかじめご了承いただければ幸いです。
皆様にはご不便おかけいたしますが、感動につながるより素晴らしいスペシャルティコーヒーをご提供
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2016年1月21日
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THE SPECIALTY COFFEE CHRONICLEによりますと、SCAAが定めているCOFFEE TASTER'S FLAVOR WHEELがこのほど21年ぶりに改定されました。
COFFEE TASTER'S FLAVOR WHEELとは、スペシャルティコーヒー
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2016年1月2日
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新年あけましておめでとうございます。
今シーズンは暖冬と言われていますが、さすがに最近は冬らしい寒さになってきました。
今年はどのような年になるでしょうか。
弊店はスペシャルティコーヒーに対する考えを何ら変えることなく、一歩前に進めていきたい
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2015年12月29日
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いつも弊店のスペシャルティコーヒーをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
2015年も残りわずかとなってまいりました。
みなさまにとって、どのような一年でありましたでしょうか。
弊店はスペシャルティコーヒーを専
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2015年12月25日
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またしても暮れが近づいてまいりました。
今年は皆様方にとってはどのような年でしたでしょうか。
来年はどんな年にされたいですか。
さて、遅くなりましたが、ウェブサイト トップページの営業カレンダー(Shop Schedule)にも表示させていた
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2015年12月24日
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さて、昨日までの農園視察を踏まえて、カッピング行います。
今回のカッピングの目的は買付のためになりますので、品質のチェックは当然として、自分の好き嫌いをできるだけ排除し、お客様の顔を思い浮かべながらのものになります。
もちろん、人間である以上、個人の嗜好やこれまでの経
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