2017年3月30日
ブログ
先般、英語版WORLD COFFEE RESEARCH™ SENSORY LEXICONをベースにSCAJのLEXICON(レキシカン)チームが編集、制作したSENSORY LEXICON日本語版が、SCAJ(一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会)の社員総会および理事会にて
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2017年3月9日
オンライン ストア
いつもマグノリア コーヒーロースターズのウェブサイトをご高覧いただきまして、誠にありがとうございます。
このたび、さらに安全に、より快適にウェブサイトを閲覧、オンラインストア(通販サイト)でのお買い物をしていただけるよう弊店ウェブサイトを収容しているサーバー及び基盤システム
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2017年2月4日
ブログ
柴田書店様 隔月発行のMOOK本 カフェ・スイーツ 2/5発行 vol.180号にご掲載いただきました。
豆売り専門店の味づくりを比較・検証 ロースターズ・ガイド2017 特集で記事にしていただきました。(P.94 1ページ)
サードウェイヴの若い方たちににまぎれ、
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2017年2月1日
フォト
ウェブサイトのPhoto Gallery にこれまでブログでも書かせて頂きましたボリビア大統領カップ、カップ・オブ・エクセレンス ブラジル、ブラジル バイーア州でのスペシャルティコーヒー素材買付け、帰りにトランジットで立ち寄りましたニューヨークの写真、一部YouTubeの動画をア
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2017年1月24日
ブログ
*この記事内容は、2016年11月初旬に訪れたニューヨークでのお話です。
さて、ニューヨークの後半です。
トランジットで一日立ち寄るだけなのですが、時間は有効に使わなければなりません。
ニューヨーク市と言ってもかなり広いので、場所を限定して回
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2017年1月20日
ブログ
ブラジル サルヴァドールを後にし、まずはブラジル国内線でサンパウロ国際空港へ戻ります。
facebook mapより.
サンパウロ国際空港でランチをとり、ラウンジで7,8時間の待ち時間を過ごしました。
ビールでここまでの旅の成功と、残
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2017年1月17日
ブログ
さて、いよいよブラジル素材買付の最終目的地バイーア州 サルヴァドールを目指します。
サルヴァドールがどのあたりにあるかといいますと、以下の地図をご参照ください。
縮尺をみますとサンパウロから1500kmから2000kmくらい離れていることが分かりま
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2017年1月12日
ブログ
さて、ブラジル バイーア州での2日目は、ピアタンに移動します。
ムクゲから5、6時間車に乗ったでしょうか。
バイーアの田舎町をひたすら走ります。
昨年も歓迎していただきました、ピアタンのレストランに到着。
こちらで夕食をいただきました。
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2017年1月7日
ブログ
あけましておめでとうございます!
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
弊店は1月5日より新年の営業スタートさせていただきました。
さて、前回のブログの続きになります。
サンパウロ近郊のジャカレジーニョで開催されたカップ・オブ・エク
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2016年12月26日
ブログ
年の瀬が近づいてまりました。
皆さまにとって、どんな一年だったでしょうか。
弊店は以下の通り、年末年始休業期間とさせていただきます。
何とぞよろしくお願い申し上げます。
年末年始休業:12月29日(木)ー1月4日(水)
*通販につ
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2016年12月24日
ブログ
国際審査会が無事終わり、近くの会場へ。
日系ブラジルの子供達が和太鼓を見せてくれました。
なかなか本格的で、かなり練習を積んだと思われます。片言の日本語で挨拶してくれました。
審査会のバックヤードをサポートしていただきましたナショナル
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2016年12月19日
ブログ
今日からいよいよ本番ROUND1に入ります。
ROUND1で86点以上に評価されたコーヒーを、ふたたびROUND2で再評価するというダブルチェックを必ず行います。(最終的に86点以上のスコアを獲得したコーヒーがCup of Excellenceの
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