新商品キュヴェ™/Cuvéeを発売いたします!①

新商品キュヴェ™を発売いたします。

最初(新商品発売時)だけ、少々面倒なお話をさせていただきますがおつきあいいただけましたら、幸いです。

 

キュヴェ(Cuvée)とは、ワイン用語で、もともとはワインの発酵槽や発酵タンク(キューヴ/CUVE)を指していますが、実際は商品として販売されているものでラベルなどに表記さているキュヴェは、特別に作られたロット、ワインであるという意味で使われることが多いようです。

ワインラベルに、キュヴェ○○と表記したりします。

素晴らしい品質のコーヒーの価値を向上させるために、具体的にどのような方法でやっていくことが良いのかはいつも考えさせられます。

アッサンブラージュもそうなのですが、やらせていただくかぎりはただ「なんとなく」とか、「雰囲気だけの言葉の遊び」だけにならないように気をつけなければならないといつも考えさせられます。そのためには、「思い」は当然のこととしても、「何故そうなのか」といった一定のロジックや理由づけ、意味づけが大切と思っております。)

 

アッサンブラージュ®の場合はワインなど、主にヨーロッパにおける原産地呼称統制(A.O.C.)にならって(ヒントに)、リーズナブルな付加価値をどうやって商品に込めていくかということをご提案させていただきました。

 

変わらぬ目的は、品質の優れた、人の手間のかかったコーヒーをお客様に「何か面白そう!」とご興味を持っていただき、楽しんでいただくこと。

あるいは、「こんな考えのコーヒーもあっていいよね!」と感じていただいたり。

 

その上で、品質の優れたコーヒーの価値を分かり易くお客様へご提案することが新商品を企画するときの、私の基本的な考え方です。

 

今回のキュヴェ™は、一言で申しますと、「シングルオリジンのローストの異なるものをブレンディングした」商品です。

 

明日に続きます。

 

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Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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