コーヒー豆
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ウェスト ジャバ サダヤナ F.W.（インドネシア）West Java Sadakana F.W. ”INDONESIA”
From: ¥2,490生産処理は従前のインドネシア独自のスマトラ方式ではなく、現代的なウオッシュドになります。
サダナヤでは雨の影響がないように乾燥工程ではハウスのパティオ、アフリカンベッドによる乾燥を経て、理想的な水分量に仕上げられます。
キャラメル、キームンティー、ブラックカラントのやさしい爽やかさ、ミルクチョコレートのニュアンスをお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
サンタロサ1900 エチオピア イエローハニーCOSTA RICA ”Santa Rosa 1900 ”
From: ¥2,490コスタリカの名産地タラスにあるマイクロミル（精製所）のサンタロサ。そしてサンタロサのある標高はタラスでも高い位置の1900mにあります。
良質なスペシャルティコーヒーを生産するために必要な寒暖差も備えており、栽培条件のポテンシャルは特級です。
ハニー精製は果肉を残したまま乾燥工程を行う方法で、もちろん、天日干し、アフリカンベッドで丁寧におこないます。
コスタリカらしいシトリックな爽やかさをベースに、青リンゴやシュガーケーンのような甘さが広がります。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
ホセ・マドリッド ラ ロマ（ホンジュラス）La Loma "HONDURAS”
From: ¥2,490サンタバルバラは中米No.1の生産量となったホンジュラスの中でも高品質なコーヒーが収穫できるホンジュラスのスペシャルティコーヒーを語るうえでは外せない地域の一つであり、ホンジュラス訪問時には必ず立ち寄り、買い付けのためのカッピングを行うエリアの一つです。
ラ・ロマは2008年のCOEでチャンピオンになり、2021年のCOEでは90点以上のスコアをつけプレジデンシャルアワードを獲得したトップレベルの農園です。
柑橘系の爽やかさ、スウィートオレンジの甘さ、とても滑らかな舌触りをお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
アナソラ グジ G-1 ナチュラル アナエロビック（エチオピア）ETHIOPIA ” Guji G-1 Anasora” Anaerobic Natural
From: ¥2,790スペシャルティコーヒーファンの中では、人気の高いエチオピア。
クリーンで、とても甘く、ストロベリー、マスカット、ジンジャー、フローラル繊細でなめらかな舌触りを楽しみください。
アイスコーヒーにしても、透明感があり、エレガントでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。
モカ シダモ G-1 ナチュラル アナエロビック。
200g 2,790（税込）400g 4,890（税込） -
セルヒオ オルティス エル ポルべニール（ニカラグア）Sergio Noe Ortez/El Porvenir ” NICARAGUA ”
From: ¥2,490ニカラグアのセルヒオ オルティスさんの農園 エル ポルべニールを発売いたします。
エルポルべニール農園は2024年のCOEで6位に入賞しました。
今回ご紹介させていただくのは、ジャヴァ種、ナチュラルプロセスになります。
しっかりとした質感、マンゴー、ブラックカラント、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベットのような舌触りをお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
Taste of Harvestシルビオ・レイテ/ サン・ベネディート（ブラジル）Silvio Leite /Sao Benedito ”Brazil”
From: ¥2,490＊Taste of Harvest買付ロット。
弊店ブラジルの定番 農園の一つです。
サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）主催テイストオブハーベスト（SCAJで開催される買付審査会）では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。
「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。
キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
Special lot for Taste of Harvestキュヴェ™ タデウ（ブラジル）Cuvee Fazenda Progresso ”Brazil”
From: ¥2,270ブラジル タデウ アントニオ・ヒグノだけを使用した深めのロースト。シングル オリジン。
シングル オリジンでダークローストを楽しまれたい方へ。
200g 2,270（税込）400g 3,290（税込） -
旬のブレンド
From: ¥2,080限定ブレンド。月に１回、そのときどきで良いロットのコーヒーだけでお作りするブレンドです。弊店唯一のブレンド。
200g 2,080（税込）400g 3,190（税込）
