コーヒー豆

  • ETHIPIA GUJI

    グジ G-1 ナチュラル アナエロビック(エチオピア)ETHIOPIA ” Guji G-1 Anasora” Anaerobic Natural

     

    人気の高いエチオピアですが、弊店では数年ぶり、めったに販売しないオリジンです。

    クリーンで、とても甘く、ストロベリー、マスカット、ジンジャー、フローラル繊細でなめらかな舌触りを楽しみください。

    アイスコーヒーにしても、透明感があり、エレガントでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。

    モカ シダモ G-1 ナチュラル アナエロビック。

     

    From: ¥2,790
    200g 2,790(税込)
    400g 4,890(税込)
    フレーバープロファイル・コメント ジンジャー, ストロベリー, フローラル, マスカット, 赤ワイン
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 アフリカ
    生産国名 エチオピア
    エリア シダモ
    生産者 小農家のチェリーを農協へ集約, ANASORA
    標高 1890m
    生産処理法 Natural Slow Dry, アナエロビック ファーメンテーション Anaerobic Fermentation
    品種 エチオピア原種
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • スクリーンショット 2023-07-18 15.32.05
    レアリティ®

    ディアナ シードラ ウオッシュド(エクアドル)Diana Velez Sidra Washed ”ECUADOR”

     

    農園主のディアナとはコロナ前にエクアドルを訪問した際、素晴らしいコーヒーをあるCOEの前身にあたる審査会に出展されていて、購入させていただいてからのお付き合いになります。

    この素晴らしいエクアドリアンコーヒーをご紹介できて大変嬉しく思います。

    クリーンで透明感のある味わいをベースに、ピーチ、グレナデンの感覚、複雑な風味をお楽しみください。

     

    From: ¥2,490
    200g 2,490(税込)
    400g 3,990(税込)
    フレーバープロファイル・コメント いきいきとした, クリーンカップ
    味わい、香りの傾向 フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 エクアドル
    エリア Loja ロハ
    農園名 YAMBAMINE
    生産者 Diana Velez
    標高 1900m
    生産処理法 ウオシュット Washed
    品種 Sidra シードラ
    アワードなど レアリティ®
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • ポルン アルフィナ

    インドネシア ポルン アルフィナー(マンデリン リントン)INDONESIA”Mandheling Pollung Alfiner”

     

    深いローストをしていないマンデリン リントンです。

    マンダリンオレンジ、キームンティー、なめらかな舌触り。

    エキゾチックでハーブの感覚と爽やかさを楽しむマンデリン。

    From: ¥2,390
    200g 2,390(税込)
    400g 3,680(税込)
    フレーバープロファイル・コメント キームンティー, マンダリンオレンジ, 豊かな質感
    味わい、香りの傾向 ハーブ・スパイス系, フローラル系
    地域区分 アジア・大洋州
    生産国名 インドネシア
    エリア ドロッサングル ポルン
    農園名 約250の小農家
    生産者 アルフィナー・ルンバンガオル
    標高 1400m-1500m
    生産処理法 スマトラ方式
    品種 アテン, ティムティム
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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    レアリティ®

    シルビオ・レイテ/ サン・ベネディート(ブラジル)Silvio Leite /Sao Benedito ”Brazil”

     

    サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)主催テイストオブハーベスト(SCAJで開催される買付審査会)では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。

    「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。

    キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。

    前回販売していた同農園のものとは別のロットです。

    From: ¥2,270
    200g 2,270(税込)
    400g 3,290(税込)
    フレーバープロファイル・コメント キャラメル, ココア, ハニー, バニラ
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 ブラジル
    エリア バイーア州ピアタン
    農園名 セルカ・デ・ぺドラ・サンベネディード
    生産者 シルビオ・レイテ
    標高 1270m
    生産処理法 パルプドナチュラル pulped natural
    品種 カトゥアイ
    アワードなど テイスト・オブ・ハーベスト
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • IMG_5326
    レアリティ®

    キジェスコ ブルボン ナチュラル(ブルンジ)BURUNDI ”Kijesco Bourbon Natural”

     

    気鋭のリーダー、JOSLIN女史率いるナチュラルプロセス専業の新興のステーション。

    マンダリンオレンジ、グレープフルーツ、ストロベリー、シロップのような舌触り、甘さをお楽しみください。

    From: ¥2,270
    200g 2,270(税込)
    400g 3,290(税込)
    フレーバープロファイル・コメント グレープフルーツ, シロップ, マンダリンオレンジ
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 アフリカ
    生産国名 ブルンジ
    エリア カヤンザ
    農園名 キジェスコ
    生産者 JOSLIN
    標高 1800m
    生産処理法 ナチュラル Natural
    品種 ブルボン Bourbon
    アワードなど レアリティ®
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • IMG_5655
    レアリティ®

    キナジ CWS ブルボン ナチュラル(ルワンダ)RWANDA ”Kinazi CWS ” Bourbon NATURAL

     

    ナチュラルプロセスらしい、赤ワイン、チェリー、オレンジの爽やかさ、ベルモット、紅茶、お茶のようなな後味をお楽しみください。

    ナチュラル・プロセス。

    From: ¥2,270
    200g 2,270(税込)
    400g 3,290(税込)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, チェリー, ティーライク, 赤ワイン
    味わい、香りの傾向 フローラル系
    地域区分 アフリカ
    生産国名 ルワンダ
    エリア フエ-マラバ
    農園名 キナジCWS
    生産者 Abdul
    標高 1800m
    生産処理法 ナチュラル Natural
    品種 ブルボン Bourbon
    アワードなど レアリティ®
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • IMG_3037

    ロス インヘルトス ウオッシュド(ホンジュラス)HONDURAS ” Los Injertos ”

     

    COE入賞歴もあるホンジュラスで優れた農園の一つです。

    ブラックベリー、シトラス、甘さ、滑らかな舌触り。

    From: ¥2,270
    200g 2,270(税込)
    400g 3,290(税込)
    味わい、香りの傾向 フローラル系
    地域区分 中米
    生産国名 ホンジュラス
    エリア マルカラ/ ラ・モゴラ
    農園名 ロス インヘルトス
    生産者 ディマス・クラロス
    標高 1700m
    生産処理法 ウオッシュド Washed
    品種 カトゥアイ, カトゥーラ, ブルボン Bourbon
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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    キュヴェ™ キジェスコ ブルボン ナチュラル(ブルンジ)Cuvee Kijesco Bourbon Natural ”BURUNDI”

     

     

    ブルンジ キジェスコだけを使用した深めのロースト。シングル オリジン。

    シングル オリジンでダークローストを楽しまれたい方へ。

     

    From: ¥2,270
    200g 2,270(税込)
    400g 3,290(税込)
    フレーバープロファイル・コメント シュガーケーン, ダークチョコレート
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系
    地域区分 アフリカ
    生産国名 ブルンジ
    エリア カヤンザ
    農園名 キジェスコ
    生産者 JOSLIN
    標高 1800m
    生産処理法 ナチュラル Natural
    品種 ブルボン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • SEASONABLE BLEND

    旬のブレンド

    限定ブレンド。月に1回、そのときどきで良いロットのコーヒーだけでお作りするブレンドです。弊店唯一のブレンド。

    From: ¥2,080
    200g 2,080(税込)
    400g 3,190(税込)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, シトラス, ミルクチョコレート
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フローラル系
    地域区分 Various
    生産国名 Various
    商品ライン ブレンド
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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