エスプレッソマシンを導入させていただきました!

お手伝い先のお客様のカフェへ、エスプレッソマシン、グラインダーを導入させていただきました。(上の写真はE61ヘッドといいまして、イタリアンエスプレッソマシンの抽出ヘッドのスタンダードというべき名機です。)

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こちらのカフェは美容室と一体となった素晴らしい空間のお店でした。

オーナー様が弊店近くの会社の社長様のご友人で、その方からご紹介いただきました。

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エスプレッソマシンはきちんとしたものですと、導入するのはコスト的にもなかなかにわかには難しいものです。

また、おいしい一杯となりますと、コーヒー豆の品質が基礎にありませんと、せっかくのマシンへの投資が無駄になりますので、注意が必要です。

コーヒーを作る人(バリスタ)、マシン、コーヒー豆と三位一体の協調が不可欠なので、きちんとしたエスプレッソをご提供することは、お店としては少し敷居が高くなります。

でも、努力すれば、他店ではない「何か」をお客様へご提供できる可能性もある飲み物です。

そういったことからもカフェを経営されていらっしゃる方、ちょっと大変かもしれませんが、これから始められる方には是非挑戦していただきたいカテゴリーの飲み物なんです。

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こちらの小型100Vバージョンは、イベント用にお使いいただく予定。(100Vマシンとはいいましても、ダブルボイラー、P.I.D付となかなか本格的なマシンです。)

 

こちらのオーナー様は、若いけれどコーヒーやお客様を中心に色々な工夫され、情熱を傾けておられる方で、良い刺激をうけてお店を後にいたしました。

きっと、さらなるご活躍をされること間違いなしです。

 

*マグノリアコーヒーロースターズでは新しくカフェを開業される方、レストランの方などへのスペシャルティコーヒー豆の供給、オペレーションのご相談、マシンの選定など様々なお手伝いをさせていただいていおります。

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何故かこんなプレートや、ボトルまで。

コーヒーに関しても、ただ者ではない感が漂っていました。♪

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Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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