エスプレッソマシンを導入させていただきました!
お手伝い先のお客様のカフェへ、エスプレッソマシン、グラインダーを導入させていただきました。(上の写真はE61ヘッドといいまして、イタリアンエスプレッソマシンの抽出ヘッドのスタンダードというべき名機です。)
こちらのカフェは美容室と一体となった素晴らしい空間のお店でした。
オーナー様が弊店近くの会社の社長様のご友人で、その方からご紹介いただきました。
エスプレッソマシンはきちんとしたものですと、導入するのはコスト的にもなかなかにわかには難しいものです。
また、おいしい一杯となりますと、コーヒー豆の品質が基礎にありませんと、せっかくのマシンへの投資が無駄になりますので、注意が必要です。
コーヒーを作る人(バリスタ)、マシン、コーヒー豆と三位一体の協調が不可欠なので、きちんとしたエスプレッソをご提供することは、お店としては少し敷居が高くなります。
でも、努力すれば、他店ではない「何か」をお客様へご提供できる可能性もある飲み物です。
そういったことからもカフェを経営されていらっしゃる方、ちょっと大変かもしれませんが、これから始められる方には是非挑戦していただきたいカテゴリーの飲み物なんです。
こちらの小型100Vバージョンは、イベント用にお使いいただく予定。(100Vマシンとはいいましても、ダブルボイラー、P.I.D付となかなか本格的なマシンです。)
こちらのオーナー様は、若いけれどコーヒーやお客様を中心に色々な工夫され、情熱を傾けておられる方で、良い刺激をうけてお店を後にいたしました。
きっと、さらなるご活躍をされること間違いなしです。
*マグノリアコーヒーロースターズでは新しくカフェを開業される方、レストランの方などへのスペシャルティコーヒー豆の供給、オペレーションのご相談、マシンの選定など様々なお手伝いをさせていただいていおります。
何故かこんなプレートや、ボトルまで。
コーヒーに関しても、ただ者ではない感が漂っていました。♪