コーヒー豆
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Cup of Excellence®
COE D.R. モレナ エリザベス(エルサルバドル) #18D.R. Morena Elizabeth ”EL SALVADOR”
From: ¥2,790コーヒー豆の国際審査会 カップ・オブ・エクセレンスの入賞ロット エルサルバドル D.R.農園です。
生産処理はハニー。果皮を除去し、果肉を少し残した状態で乾燥させる方法です。品種はパカマラ。
パカマラ種は現在中米を中心に様々な国で作られていますが、発祥はこのエルサルバドルです。パーカス種とマラゴジッペ種のハイブリッドであり、エルサルバドルの農業研究所で生まれました。
キャラメル、ミルクチョコレート、スウィートレモン、複雑な味わいをお楽しみください。
200g 2,790(税込)400g 4,890(税込)フレーバープロファイル・コメント キャラメル, コンプレックス, スウィートレモン, ミルクチョコレート 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 中米 生産国名 エルサルバドル エリア チャラテナンゴ ラ・パルマ 農園名 D.R. 生産者 MORENA ELIZABETH LANDAVERDE DE RODRIGUEZ 標高 1450m 生産処理法 ハニー honey 品種 パカマラ Pacamara アワードなど カップオブエクセレンス Cup of Excellence® 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ®
ディアナ シードラ ウオッシュド(エクアドル)Diana Velez Sidra Washed ”ECUADOR”
From: ¥2,490農園主のディアナとはコロナ前にエクアドルを訪問した際、素晴らしいコーヒーをあるCOEの前身にあたる審査会に出展されていて、購入させていただいてからのお付き合いになります。
この素晴らしいエクアドリアンコーヒーをご紹介できて大変嬉しく思います。
クリーンで透明感のある味わいをベースに、ピーチ、グレナデンの感覚、複雑な風味をお楽しみください。
200g 2,490(税込)400g 3,990(税込)フレーバープロファイル・コメント いきいきとした, クリーンカップ 味わい、香りの傾向 フローラル系 地域区分 南米 生産国名 エクアドル エリア Loja ロハ 農園名 YAMBAMINE 生産者 Diana Velez 標高 1900m 生産処理法 ウオシュット Washed 品種 Sidra シードラ アワードなど レアリティ® 商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ