Top of topのスペシャルティコーヒーを決する国際審査会、Cup of Excellence®2016 Guatemalaに参加して ④
Top of topのスペシャルティコーヒーを決する国際審査会、Cup of Excellence®2016 Guatemalaに参加して ④
Cup of Excellenceも無事終わり、審査員のみんなでグアテマラでは著名な生産地でもありますアンティグアへ行ってきました。 約2ヶ月前にも訪れた地ですが、今回は買付はしません。お世話になりましたAnacafeのご招待です。 サン ラファエル ウリアスという農 .....Read More
Top of topのスペシャルティコーヒーを決する国際審査会、Cup of Excellence®2016 Guatemalaに参加して ③
Top of topのスペシャルティコーヒーを決する国際審査会、Cup of Excellence®2016 Guatemalaに参加して ③
さて、最終日は上位Top10についてもう一度審査をします。 Top10のみの審査になりますので、1セッションのみ、審査そのものは約2時間ほどで終了。あとは表彰式を残すのみです。   審査も最終日を迎え、セッションもなごやかムード。 ずっと .....Read More
Top of topのスペシャルティコーヒーを決する国際審査会、Cup of Excellence®2016 Guatemalaに参加して ②
Top of topのスペシャルティコーヒーを決する国際審査会、Cup of Excellence®2016 Guatemalaに参加して ②
さて、カリブレーションも終了し、二日目よりいよいよ国際審査の本番に入ります。   朝いちばんのヘッドジャッジ ポール・ソンガー氏のミーティングを終え、カッピング・テーブルへ移動します。   グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅2016年 ⑥(グアテマラ)
スペシャルティコーヒー素材買付の旅2016年 ⑥(グアテマラ)
  グアテマラの秘境ウェウェテナンゴを後にし、最後はアンティグアに向かいます。 今回の旅もラストスパート、カッピングはアンティグアのセッションが最終になります。 アンティグアはかつて中米が一つの国として治められていた時代に首都が置かれていた都市であり、 .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅2016年 ⑤(グアテマラ)
スペシャルティコーヒー素材買付の旅2016年 ⑤(グアテマラ)
グアテマラ シティ近郊のドライミルをお昼過ぎに出まして、バスの中でファーストフードを頬張り、8時間くらいかかりましたでしょうか、夜10時くらいにようやくメキシコとの国境近くのウェウェテナンゴに到着しました。 到着後早々にホテルにチェックインをし、夕食をすませ次の日に備えます .....Read More
スペシャルティコーヒー素材買付の旅2016年 ④(グアテマラ)
スペシャルティコーヒー素材買付の旅2016年 ④(グアテマラ)
  さて、ホンジュラス サンペドロスーラ発夜8時くらいの便に乗り、2カ国目のグアテマラの首都グアテマラシティを目指します。 ホンジュラスからグアテマラへの便ですので国際線ですが、飛ぶ距離がそれほど長くないせいかプロペラの小型機でした。中南米のローカルラインは .....Read More
カップ・オブ・エクセレンス共同落札ロットの販売を開始!
カップ・オブ・エクセレンス共同落札ロットの販売を開始!
数社のロースターでシェアして落札いたしましたカップ・オブ・エクセレンスのロットを発売いたしました。 これまでもカップ・オブ・エクセレンスのロットは取り扱わせていただいておりましたが、今回のものは少しだけ取り組み方が異なります。 夜中に共同落札の数社でLineを使ってリ .....Read More
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑨
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑨
さて、今回でグアテマラ編も最後になります。 アンティグアで2泊したホテルは、ホテル自体が世界文化遺産になっていて、とても素晴らしかったです。(Photo Albumの方へはたくさん画像をあげておきます。)   コーヒー買い付けやコーヒー農園巡り .....Read More
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑧
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑧
午前中のカッピングに引き続き、午後からはソレダーという農園をまわりました。 ソレダーは弊店でも1、2ヶ月前に販売していたこともあり、ご記憶にある方もいらっしゃるかもしれません。 アンティグアの農園は、アンティグアの街自体が1500m程度の高地にあるため、比較的なだらか .....Read More
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑦
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑦
アンティグアに到着して一夜が明け、いよいよグアテマラ最後のカッピングに臨みます。   数が多かったの2ラウンドに分け、40カップ(種類)ほどカッピングをさせていただきました。 カッピングルームのすぐ隣がロースティングルームになっており、カッピン .....Read More
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑥
コーヒー豆 素材調達の旅 グアテマラ編 ⑥
ようやくウエウエテナンゴからサカテペケス県のアンティグアへ移動します。 3000mくらいでしょうか、途中かなり標高の高いところを走りました。 コーヒーノキはさすがに3000mもありますと、高すぎでうまく育ちません。 煙っているように見えますが、これは雲ですね。 .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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