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From: ¥2,490
プエブラには有名な世界遺産ティオティカワン（ピラミッド）があり、まさに2022年にはCOEの審査員として参加した際の会場になったところが車で５分くらいのところにありました。
ラス・バランカス農園は1200mを超える標高にあり、品種はMarsellesaだけを生産している農園です。
COE（カップ・オブ・エクセレンス）では複数の入賞歴があり、2024年にはExperimental部門で3位に入賞した実績があります。
メキシコのスペシャルティコーヒーらしい、甘さと十分な舌触りの厚みを持ち合わせている素晴らしいコーヒーです。
オレンジの感覚、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。
| 200g | 2,490 |
| 400g | 3,990 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
|
| 甘さ (Sweetness) |
|
| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
| フレーバープロファイル・コメント | オレンジ, キャラメル, シトラス, ブラウンシュガー |
|---|---|
| 味わい、香りの傾向 | フローラル系 |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | メキシコ |
| エリア | Totutla, puebla |
| 農園名 | Las Barrancas |
| 生産者 | オシエル・コルテアス・アコ |
| 標高 | 1,200m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | Marsellesa |
| 商品ライン | シングルオリジン |
プエブラ州 ウィツラン・デ・セルダンにあるラス・バランカス農園を発売いたします。
プエブラには有名な世界遺産ティオティカワン（ピラミッド）があり、まさに2022年にはCOEの審査員として参加した際の会場になったところが車で５分くらいのところにありました。
その際、品評会後に世界三大コーヒー商社のメキシコ駐在員の方にお世話になり、プエブラを初め、メキシコ各所の農園を回らせていただき、カッピングをさせていただきました。
その縁もありまして、今回の買い付けに繋がったものです。
ラス・バランカス農園は1200mを超える標高にあり、品種はMarsellesaだけを生産している農園です。
COE（カップ・オブ・エクセレンス）では複数の入賞歴があり、2024年にはExperimental部門で3位に入賞しました。
メキシコのスペシャルティコーヒーらしい、甘さと十分な舌触りの厚みを持ち合わせている素晴らしいコーヒーです。
オレンジの感覚、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3.5 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4.5 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4.5 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4 |
| 甘さ (Sweetness) |
4.5 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4 |
| フレーバープロファイル・コメント | オレンジ, キャラメル, シトラス, ブラウンシュガー |
| 味わい、香りの傾向 | フローラル系 |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | メキシコ |
| エリア | Totutla, puebla |
| 農園名 | Las Barrancas |
| 生産者 | オシエル・コルテアス・アコ |
| 標高 | 1,200m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | Marsellesa |
| 商品ライン | シングルオリジン |
こちらのセットは、現在シングルオリジンで販売中のスペシャルティコーヒーから厳選したセットです。内容はおまかせになります。
120g x 2種 または 120g x 3種 いづれかのセットとなります。
3種の方が2種より少しお得な価格設定をさせていただいております。
＊現在、2種はブラジル サンベネディート、ニカラグア エル ポルべニール ジャバ、3種は2種のものに加え、エチオピア アナソラ アナエロビックが入ります。
生産処理は従前のインドネシア独自のスマトラ方式ではなく、現代的なウオッシュドになります。
サダナヤでは雨の影響がないように乾燥工程ではハウスのパティオ、アフリカンベッドによる乾燥を経て、理想的な水分量に仕上げられます。
キャラメル、キームンティー、ブラックカラントのやさしい爽やかさ、ミルクチョコレートのニュアンスをお楽しみください。
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＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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