明日から新年度です!

今日で2009年度は最終日、明日から2010年度に入っていきます。

あっという間に、すでに新しい年が1/4終わったことになります。

桜が咲き、入学式、入社式など新しいことが始まる月です。

世間様では景気や失業率など良い話はあまり聞きません。が、弊店はそんなことにさえ、愚痴る余裕もないほど毎日毎日が勝負であります。

昨年はSCAJ2009 の中で参加させていただきました「カップテイスターズ チャンピオンシップ2009」

このリザルトを見ていただきまして、たくさんのお客様、関係者の方からの反響や励ましの声をいただきました。

あるお取引先のシェフからは、わざわざお電話をいただきまして「本当に、自分のことのようにうれしい」とおっしゃっていただきました。

私の方こそ、そんなことを仰っていただきうれしかったです。そしてありがたかったです。

店頭でお買い上げいただく方からも、たくさんの励ましやお祝いの言葉をいただきました。

以前にも書かせていただきましたが、新聞を中心にメディアにも取り上げていただきました記事をみて、約40年ぶり以上に幼稚園の先生が尋ねてきてくださったり。

カスタマーの方たちとの「思い」の共有がいかに大切なことかを、思い知らされた1年でありました。

しかし、このリザルト既に過去のことです。

実績としては残るかもしれませんが、カッパーや、ましてロースターとしての地位が確立された訳でもありません。

人の味覚は経験を重ねるごと常に進化していきますし、何よりスペシャルティコーヒーは毎年毎年が新しい発見だらけだからです。

今回のことは、そんな中でのほんの一瞬の出来事に過ぎません。

色々な意味で競争力を持ち続けるためには、変化する環境に適応し、学び続けるしかないのです。

一方で、これからどんな素晴らしきコーヒーと出会えるのか楽しみでしょうがありません。

そして、その「感動的で、印象的な味わいのコーヒー」を皆様へご提案していけたらと思っています。

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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