年初、初カッピング!

さて、弊店の営業は5日(水)からですが、色々と準備などがございましてお店に出てきております。

今日は2011年初のカッピングを行いました。

自分のコーヒーは毎日のようにカッピングしますが、他の方のコーヒーのカッピングをさせていただく機会はそう多くはありません。しかし、これこそがとても勉強になるんです。

日頃より大変お世話になっている方から、あるコーヒーのサンプルを年末にお送りいただきまして、早くカッピングをしたいという気持ちにかられて、やらせていただきました。

一人ですとなかなか限界があるのですが、色々な方々の焙煎されたコーヒーを飲ませていただくことで、ある意味で客観視できるとともに自分の修正点などが明確になり、本当にありがたいのです。

今回のカッピングもとても参考になりました。

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 現在販売中のもの、それからこれから販売予定のもの(これがまたすごい!)とあったのですが、勉強になりますね。

年初にあたり、新たな課題も見つかりましたので、またこれの解決に向け努力していきます。

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Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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