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    ロクサニータ Pacamara Honey(エルサルバドル) "Roxanita" EL SARVADOR

     

    オレンジ、キャラメル、シトラスの感覚、とても滑らかな舌触り。

    2011年 カップオブエクセレンスのチャンピオンを獲得したこともある、エルサルバドルのトップ農園。

    From: ¥2,490
    250g 2,490(税込)
    500g 3,990(税込)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, キャラメル, シトラス, ブラックベリー
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 中米
    生産国名 エルサルバドル
    エリア チャラテナンゴ
    農園名 ロクサニータ
    生産者 イグナシオ グティエレス
    標高 1510m
    生産処理法 ハニー honey
    品種 パカマラ Pacamara
    商品ライン レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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    オルティス ティピカ ウオッシュド(エクアドル)ECUADOR ”Ortiz Typica Washed”

     

    派手さよりも、テロワール、品種特性などがストレートに味わいに出る(というより判別しやすい)傾向があるウオッシュは生産者はもちろん、ロースターであり、販売者である弊店にとっては手強くも、欠かすことができない生産処理方法の一つです。

    しかも、今回の品種は在来種であるティピカになります。

    明るい爽やかさが際立つシトリックな感覚、スパークリング、ベルガモット、アールグレイ、スウィートレモン、オレンジ、その奥のはちみつのような甘さをお楽しみください。

     

    From: ¥2,490
    250g 2,490(税込)
    500g 3,990(税込)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, シトラス, スウィートレモン, スパークリング, ハニー, ベルガモット
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 エクアドル
    エリア ピチンチャ PICHINCHA
    農園名 VICTORIA
    生産者 オルティス Ortiz
    標高 1550m
    生産処理法 ウオッシュド Washed
    品種 ティピカ
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • IMG_7515
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    エヴァンゲリスタ マーキス P.N. (ブラジル)BRAZIL ”Evangelista Marques” Pulped Natural

     

    弊店が従来よりブラジルでは重点的に買い付けを行なっているバイーア州ピアタンにある農園です。

    キャラメル、ココア、オレンジ、シトリック、シュガーケーン、甘さとベルベットのような舌触りをお楽しみください。

    From: ¥1,970
    250g 1,970(税込)
    500g 2,790(税込)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, キャラメル, シトラス
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 ブラジル
    エリア バイーア州ピアタン
    農園名 Gerais Farm
    生産者 Evangelista Marques de Oliveira
    標高 1,350m
    生産処理法 パルプドナチュラル pulped natural
    品種 Red Caruai 144, Yellow Catuai 62
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • IMG_7600
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    キュヴェ™ ニシオカ ポルテイラス(ブラジル)Brazil ” Cuve™ Evengelista Marques” Pulped Natural

     

    エヴァンゲリスタのキュヴェ™ バージョン。

    深い焙煎のエヴァンゲリスタがミックスされますので、ほろ苦い感覚になります。

    ミルクと割ったり、深い焙煎がお好きな方へ。

     

     

    From: ¥1,970
    250g 1,970(税込)
    500g 2,790(税込)
    フレーバープロファイル・コメント キャラメル, ティーライク, バニラ
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系
    地域区分 南米
    生産国名 ブラジル
    エリア バイーア州ピアタン
    農園名 PORTEIRAS
    生産者 ニシオカ
    標高 1470m
    生産処理法 パルプドナチュラル pulped natural
    品種 Red Caruai 144, Yellow Catuai 62
    商品ライン コンセプトシリーズ, シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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