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From: ¥2,790
毎年SCAJで開催される審査会テイスト オブ ハーベストBSCA主催（ブラジル スペシャルティコーヒー協会）で買い付けを行なった特別なロットです。
黄桃、オレンジ、バニラ、ミルクチョコレート、複雑なフルーツの感覚、シロップのような甘さ、滑らかな舌触りをお楽しみください。
| 200g | 2,790 |
| 400g | 4,890 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
|
| 甘さ (Sweetness) |
|
| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
| フレーバープロファイル・コメント | アプリコット, オレンジ, コンプレックス, バニラ, ミルクチョコレート |
|---|---|
| 味わい、香りの傾向 | チョコレート・ナッツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 南米 |
| 生産国名 | ブラジル |
| エリア | カルモデミナス地方、マンティクエイラ地区 |
| 農園名 | シティオ ダ トーレ |
| 生産者 | アルバロ アントニオ ぺレイラ コリ |
| 標高 | 1,100m-1,300m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | イエローブルボン |
| 商品ライン | シングルオリジン |
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ブラジル シティオ ダ トーレを発売いたします。
シティオ ダ トーレ農園はカルモデミナス地方のコーヒーで、標高1100-1300mの丘陵地帯にある農園です。
ブラジルで生産されるコーヒーの大部分はナチュラル生産処理のコーヒーですが、シティオ ダ トーレでは10年以上前から、パルプドナチュラル プロセスが可能な生産設備を導入し、スペシャルティコーヒーを作るべく努力を続けてきた農園です。
黄桃、オレンジ、バニラ、ミルクチョコレート、複雑なフルーツの感覚、滑らかな舌触りをお楽しみください。
毎年SCAJで開催される審査会テイスト オブ ハーベスト BSCA主催（ブラジル スペシャルティコーヒー協会）で買い付けを行なった特別なロットです。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3 |
|---|---|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4 |
| 甘さ (Sweetness) |
4 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
5 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4 |
| フレーバープロファイル・コメント | アプリコット, オレンジ, コンプレックス, バニラ, ミルクチョコレート |
| 味わい、香りの傾向 | チョコレート・ナッツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 南米 |
| 生産国名 | ブラジル |
| エリア | カルモデミナス地方、マンティクエイラ地区 |
| 農園名 | シティオ ダ トーレ |
| 生産者 | アルバロ アントニオ ぺレイラ コリ |
| 標高 | 1,100m-1,300m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | イエローブルボン |
| 商品ライン | シングルオリジン |
＊1月末までの限定商品です。
ニューイヤーブレンド。
ブラジル バイーアのサクラ農園（作り手はシルビオ・レイテ氏）、エチオピア ベロヤ アナエロビック ナチュラルをふんだんに使いました。ご好評いただきました昨年末のクリスマスブレンドとはブレンド比率、ベース豆を変え、甘さをよりわかりやすく表現しました。
最もスペシャルティコーヒーらしいブレンドをお求めの方に。
プエブラには有名な世界遺産ティオティカワン（ピラミッド）があり、まさに2022年にはCOEの審査員として参加した際の会場になったところが車で５分くらいのところにありました。
ラス・バランカス農園は1200mを超える標高にあり、品種はMarsellesaだけを生産している農園です。
COE（カップ・オブ・エクセレンス）では複数の入賞歴があり、2024年にはExperimental部門で3位に入賞した実績があります。
メキシコのスペシャルティコーヒーらしい、甘さと十分な舌触りの厚みを持ち合わせている素晴らしいコーヒーです。
オレンジの感覚、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。
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皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。
＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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