ホンジュラススペシャルティコーヒー生産者訪問(前半)①
ホンジュラススペシャルティコーヒー生産者訪問(前半)①
今回の出張中はご不便をおかけいたしました。 出来る限り、色々な方法ででかけることを知っていただこうとしているのですが、やはり全ての皆様に周知できることはできず、臨時休業中にご来店いただきましたお客様もいらっしゃいました。 大変恐れ入ります。   .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑧ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑧ ホンジュラス編
  ランチをご馳走になった後、エルウィンさんの農園に立ち寄り、そしてマルカラにあるIHCAFEラボへ。 ここでもカッピングが待っていました。 カッピングを終えホテルへ戻り、ティラピア(淡水魚)を食べに近くのレストランへ行きました。 いよい .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑦ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑦ ホンジュラス編
少し早く起きて、ホテルの周辺を散歩しました。 昨年も来たところですが、湖畔にあるホテルでして、散歩するには良いところです。   こんな吊り橋もあるのですが、古くてところどころ朽ちています。おまけに歩くたびに揺れるのでなかなかスリルがあります。 .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑥ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑥ ホンジュラス編
サンペドロスーラのIHCAFEでのカッピングを終え、サンタバーバラへ移動、ホテルのチェックインの時間はまだなので、昼食だけをとり、早々に農園へ向かいます。 大きな湖のほとりにたつホテルで、コテージが点在しています。   ここを起点に移動し、途中 .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑤ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑤ ホンジュラス編
エルサルバドルを後にし、ホンジュラスへやってきました。(エルサルバドルの写真を取り急ぎ、本ウェブサイト トップページのAlbumコーナーにアップしましたので、こちらも是非ご高覧ください。) ホンジュラスは昨年も訪れましたが、首都テグシカルパに次ぐ、サンペドロスーラは第二の都 .....Read More

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コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ⑥
コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ⑥
もう一つのコーヒー名産地のホンジュラス マルカラで行きましたもう一つの農園です。 こちらの農園には4WDピックアップで険しい、崖だらけの山を上りきったところにありました。 ほとんど道とはいえないような急勾配の坂道を上っていきます。(1枚目の写真ですが、どこに道があるか .....Read More

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コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ⑤
コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ⑤
ホンジュラスのコーヒー名産地 サンタ バルバラの農園を回りました後、もうすっかり外は真っ暗ですが、これをやりませんと1日が終わりません。買い付けのカッピングです。ありがたいことにコーヒーサンプルがタップリありますね。   サンプルローストはホンジュラ .....Read More

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コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ④
コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ④
朝のカッピングが終わりホンジュラスのコーヒー名産地の一つサンタバルバラへ移動します。 IHCAFEのローニーさんから、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーの現状などについて車の中で説明を受けました。   今日宿泊する湖のほとりのホテルに荷物を置 .....Read More
コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ③
コーヒー豆 素材調達の旅 ホンジュラス編 ③
ホンジュラス到着は夜でしたが、翌朝7:30にホテルをチェックアウトし早速カッピングです。 今回の旅の目的は素材調達ですので、順位を決めるというよりカッピングは毎回「どのロットがお客様に喜んでいただけるか?」ということが前提のものになります。 IHCAFEといいまして、 .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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