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サンチュアリオ・スル/ ルイス・パウロ パカマラ ナチュラル(ブラジル)Santuario Sul Pacamara Natural ”Brazil”

  • フローラル
  • ナチュラル・プロセス
  • すっきり・さわやか
  • マイルド
  • よりフルーティー
  • South America

From: ¥2,490

 

ルイス・パウロ氏のパカマラ種をゲイシャ種に続き発売いたします。

ルイス・パウロ氏 率いるカルモコーヒーはブラジル スペシャルティコーヒーでは最も著名なエリアであるカルモデミナスで最大で信頼性の高い輸出業者になりました。

ブラジルの農園ではいち早くアナエロビックなどの先鋭的な生産処理方法を積極的に取り入れ、パカマラ種も多くの試行錯誤から素晴らしい味わい、品質のものを算出できるようになりました。

私がルイス・パウロと初めてお目にかかったのは、2021年のテイストオブハーベストという審査会でした。

チェリー、ホワイトグレープ、マンダリンオレンジのような柑橘系のニュアンス、シルキーでとても滑らかな舌触りが心地よい素晴らしいコーヒーです。

 

200g 2,490
400g 3,990
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ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)
余韻の長さ
(Aftertaste)
舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)
味わいの透明感
(Clean Cup)
甘さ
(Sweetness)
味わいの均衡性
(Balance)
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)
フレーバープロファイル・コメント シルキーマウスフィール, チェリー, ホワイトグレープ, マンダリンオレンジ
味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
地域区分 南米
生産国名 ブラジル
エリア カルモデミナス
農園名 サンチュアリオ・スル
生産者 ルイス・パウロ/ カミーロ・メリサルデ
標高 1200m-1430m
生産処理法 ナチュラル Natural
品種 パカマラ Pacamara
商品ライン シングルオリジン

商品詳細

 

ルイス・パウロ氏のパカマラ種をゲイシャ種に引き続き発売いたします。

ルイス・パウロ氏 率いるカルモコーヒーはブラジル スペシャルティコーヒーでは最も著名なエリアであるカルモデミナスで最大で信頼性の高い輸出業者になりました。

ブラジルの農園では早くからアナエロビックなどの先鋭的な生産処理方法を積極的に取り入れ、パカマラ種も多くの試行錯誤から素晴らしい味わい、品質のものを産出できるようになりました。

私がルイス・パウロと初めて直接お目にかかったのは、2021年のテイストオブハーベストという審査会でした。

チェリー、ホワイトグレープ、マンダリンオレンジのような柑橘系のニュアンス、シルキーでとても滑らかな舌触りが心地よい素晴らしいコーヒーです。

 

補足事項

ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)

3.2

余韻の長さ
(Aftertaste)

4.5

舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)

4

味わいの透明感
(Clean Cup)

4.5

甘さ
(Sweetness)

4.5

味わいの均衡性
(Balance)

4.5

フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)

4

フレーバープロファイル・コメント

シルキーマウスフィール, チェリー, ホワイトグレープ, マンダリンオレンジ

味わい、香りの傾向

フルーツ系, フローラル系

地域区分

南米

生産国名

ブラジル

エリア

カルモデミナス

農園名

サンチュアリオ・スル

生産者

ルイス・パウロ/ カミーロ・メリサルデ

標高

1200m-1430m

生産処理法

ナチュラル Natural

品種

パカマラ Pacamara

商品ライン

シングルオリジン

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