ゲイシャ種
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マクシミリアーノ・ガルシア ゲイシャ ウオッシュト（ペルー）Garcia Geisha Washed ”PERU”
From: ¥2,300ペルー ガルマス農園 ゲイシャ種 ウオッシュトを発売いたします。
品質をどうしたら高めることができるのかを常に考え、真摯に向き合い、具体的に実行してきたペルーでも代表的な農園の一つです。
太陽光をコントロールできるアフリカンベッドの一種、ソーラーベッドで２０日間以上念入りにゆっくりと乾燥させることで、ゲイシャらしい風味特性を醸し出しています。
シロップのような甘さ、質感、ネーブルオレンジ、ジャスミンの感覚、クリーンで、とても長い余韻をお楽しみください。
100g 2,300（税込）200g 4,600（税込）500g 9,200（税込） -
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サンチュアリオ・スル/ ルイス・パウロ パカマラ ナチュラル（ブラジル）Santuario Sul Pacamara Natural ”Brazil”
From: ¥2,490ルイス・パウロ氏のパカマラ種をゲイシャ種に続き発売いたします。
ルイス・パウロ氏 率いるカルモコーヒーはブラジル スペシャルティコーヒーでは最も著名なエリアであるカルモデミナスで最大で信頼性の高い輸出業者になりました。
ブラジルの農園ではいち早くアナエロビックなどの先鋭的な生産処理方法を積極的に取り入れ、パカマラ種も多くの試行錯誤から素晴らしい味わい、品質のものを算出できるようになりました。
私がルイス・パウロと初めてお目にかかったのは、2021年のテイストオブハーベストという審査会でした。
チェリー、ホワイトグレープ、マンダリンオレンジのような柑橘系のニュアンス、シルキーでとても滑らかな舌触りが心地よい素晴らしいコーヒーです。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込）
