シングルオリジン
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Cup Of Excellence®
ラ イルージョン メキシコ COE #4MEXICO ”Finca La Ilusión ” COE#4
From: ¥2,490カップ・オブ・エクセレンス で4位に入賞したメキシコのトップ・オブ・トップ。
前年のCOEには私自身がメキシコCOEに国際審査員として参加させていただき、その際は2位のスコアををつけさせていただいた思い出深い農園です。
高い透明感、ストロベリー、ブラウンシュガーのような甘さ、赤ワイン、マンゴー、しっかりした骨格、ベルベットのようなとてもなめらかな舌触りをお楽しみください。
100g 2,490(税込)200g 4,690(税込)フレーバープロファイル・コメント ストラクチャ, ストロベリー, ブライトアシディティ, ブラウンシュガー, マンゴー, ライプド・フルーツ, 赤ワイン 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 中米 生産国名 メキシコ エリア Estado De Mexico 農園名 Finca la ilusión 生産者 Federico Barrueta 標高 2150m 生産処理法 ウオシュット Washed 品種 カトゥーラ, ブルボン Bourbon アワードなど カップオブエクセレンス Cup of Excellence® 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ®
オリンカ ヴェレス Sidra Honey(エクアドル )Ecuador ”Olinka ” Sidra Honey
From: ¥2,880昨年10月に、エクアドルの首都キトでのカッピングで買い付けました。
ブルボン、ティピカの交配種のSidra種。エクアドルが原産の注目の品種です。
チャーミングな爽やかさ、キャンディ、シュガーケーン、シルクの様な滑らかな舌触り。
250g 2,880(税込)500g 4,290(税込)フレーバープロファイル・コメント キャンディー, シュガーケーン, シルキーマウスフィール, チャーミング 地域区分 南米 生産国名 エクアドル エリア Loja ロハ 農園名 Olinka Vele 生産者 Olinka Vele 標高 1750m 生産処理法 ハニー honey 品種 Sidra シードラ 商品ライン レアリティ®シリーズ ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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サンタ クルス F.W.(グアテマラ)GUATEMALA ”Santa Cruz”
From: ¥2,270クリーンな味わい、ミルクチョコレートやベリー、グリーンアップルの感覚、シルキーで滑らかな舌触り。
250g 2,270(税込)500g 3,290(税込)フレーバープロファイル・コメント グリーンアップル, ブルーベリー, ミルクチョコレート 味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フローラル系 地域区分 中米 生産国名 グアテマラ エリア アンティグア 農園名 サンタ クルス 生産者 レヒナ ポンセ デ レアル 標高 1550m 生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed 品種 カトゥーラ, ティピカ, ブルボン Bourbon 商品ライン シングルオリジン アワードなど レアリティ® ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ®
キンヨブ CWS Burbon Washed(ブルンジ)”KINYOVU CWS” BURNDI
From: ¥2,270チェリー、オレンジ、ベリーの感覚、とてもなめらかな舌触り。
昨年ブルンジに訪問した際に買い付けたロットです。
250g 2,270(税込)500g 3,290(税込)フレーバープロファイル・コメント オレンジ, チェリー, ベリー 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 アフリカ 生産国名 ブルンジ エリア カヤンザ 農園名 キニョブ(Washing station) 生産者 Various 標高 1760m 生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed 品種 ブルボン Bourbon 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ®
サンジュダス タデウ パルプド・ナチュラル(ブラジル)BRAZIL ”SAO JUDAS TADEU”
From: ¥1,970タデウ農園のスペシャルロット。
オレンジ、ブラックティー(紅茶)の感覚、シュガーケーンのように甘く、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。
250g 1,970(税込)500g 2,790(税込)フレーバープロファイル・コメント オレンジ, シュガーケーン, ブラックティー(紅茶), ロング アフターテイスト 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 南米 生産国名 ブラジル エリア バイーア州ピアタン 農園名 タデウ 生産者 アントニオ・ヒグノ 標高 1,300m 生産処理法 ナチュラル Natural 品種 カトゥアイ 商品ライン レアリティ®シリーズ ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ®
シンビCWS(ルワンダ )RWANDA ”Simbi CWS”
From: ¥1,970チェリー、ブラックカラントの感覚、フローラルなアフリカのコーヒーらしい華やかな香り、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。
昨年ルワンダを訪問し、多数のカッピングうえ買い付けしたロットの一つです。
250g 1,970(税込)500g 2,790(税込)フレーバープロファイル・コメント コンプレックス, チェリー, フローラル, ブラックカラント 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 アフリカ 生産国名 ルワンダ エリア Huye 生産者 シンビ農協 標高 1760m 生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed 品種 ブルボン Bourbon アワードなど ナショナルウィナー National Winner 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ