シングルオリジン
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BSCA TASTE OF HARVESTNew
ファゼンダ イルマス ペレイラ ゲイシャ(ブラジル)BRAZIL. "Irmas Pereira” GEISHA
From: ¥2,990ブラジル イルマス ペレイラのゲイシャ種 ナチュラルを発売いたします。
カルモデミナスでは有名なルイス・パウロ氏が運営する農園です。
パナマ ゲイシャとはまた異なるブラジル カルモデミナスのマクロクライメイトを反映したフレーバー(特に甘さ、複雑さが特徴的です)を持った素晴らしいゲイシャ種です。
ドライレーズン、グレナデン、コンプレックス、バニラシロップ、ブラウンシュガーなどの感覚をどうぞお楽しみください。
250g 2,990(税込)500g 4,900(税込)フレーバープロファイル・コメント グレナデン, コンプレックス, ドライフルーツ, ブラウンシュガー 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 南米 生産国名 ブラジル エリア カルモデミナス 農園名 ファゼンダ・イルマス・ペレイラ 生産者 マリア・ヴァレリア&マリア・ホジェリア ペレイラ姉妹、ルイス・パウロ 標高 1,200m 生産処理法 ナチュラル Natural 品種 ゲイシャ アワードなど テイスト・オブ・ハーベスト ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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プロヴィデンシア ディヴィーナ SL-28(エルサルバドル)EL SALVADOR ”Providencia Divina SL-28 Washed”
From: ¥2,4902020年のカップ・オブ・エクセレンスではチャンピオンを獲得した農園です。
今回のプロヴィデンシアはケニヤで開発されたSL-28という品種、生産処理はウオッシュドです。
グレープフルーツのニュアンス、クリーンで爽やかな後味、シロップのような甘さをお楽しみください。
250g 2,490(税込)500g 3,990(税込)フレーバープロファイル・コメント クリーンカップ, グレープフルーツ, シトラス, シロップ 味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フルーツ系, フローラル系 地域区分 中米 生産国名 エルサルバドル エリア サンタアナ 農園名 プロヴィデンシア ディヴィーナ 生産者 Roberto Samuel Ulloa Vilanova 標高 900m 生産処理法 ウオッシュド Washed 品種 SL28等 Scottish Lab 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ™
ルワンダ ウムレジェ ナチュラルRWANDA”Umurage" Natural Process
From: ¥2,490ルワンダを代表する生産者バフコーヒーが統括するCWS。
量感のある舌触り、ブラウンシュガーの甘さをお楽しみください。
250g 2,490(税込)500g 3,990(税込)フレーバープロファイル・コメント ストロベリー, ブラウンシュガー, ベルベッド・マウスフィール 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 アフリカ 生産国名 ルワンダ エリア キゴマ 農園名 ウムレジェCWS 生産者 ブフコーヒー 標高 1700m 生産処理法 ナチュラル Natural 品種 ブルボン Bourbon 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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New
エル・ロブレ ナチュラル(ホンジュラス)HONDURAS ”El Roble”
From: ¥2,270ホンジュラス エル・ロブレを発売いたします。
ナチュラル プロセスになります。
ナチュラルらしい甘さ、チェリーやベリーのさわやかさをお楽しみください。
250g 2,270(税込)500g 3,290(税込)フレーバープロファイル・コメント シュガーケーン, ストロベリー, チェリー 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 中米 生産国名 ホンジュラス エリア コマヤグア サンセバスチャン 農園名 EL ROBLE 生産者 ロサ・ディマス・フネス・マシャス 標高 1650m 生産処理法 ナチュラル Natural 品種 カトゥアイ 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ™
ウィルマ シードラ ウオッシュド(エクアドル)ECUADOR”Wilma Sidra Washed”
From: ¥2,490こちらのコーヒーはCOE入賞ロットではありませんが、弊店買付後、ウィルマさんのコーヒーは昨年エクアドルで初開催されたカップ・オブ・エクセレンスで7位に入賞されました。
クリーンでシルキーな舌触り、グアバなどのトロピカルフルーツの感覚、優れたバランス感をお楽しみください。
250g 2,490(税込)500g 3,990(税込)フレーバープロファイル・コメント いきいきとした, クリーンカップ, グアバ, シトラス, シルキーマウスフィール 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 南米 生産国名 エクアドル エリア ピチンチャ PICHINCHA 農園名 Casa Rumisitana 生産者 Wilma Peñaherrera Campaña 標高 1500m 生産処理法 ウオッシュド Washed 品種 Sidra シードラ 商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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コスタリカ モンテ コペイCOSTA RICA ”Monte Copey El Halcon” Red Honey
From: ¥2,270キャラメル、グリーンアップルの感覚、繊細でなめらかな舌触り。レッド・ハニー プロセス。
250g 2,270(税込)500g 3,290(税込)フレーバープロファイル・コメント キャラメル, グリーンアップル, シルキーマウスフィール, フローラル 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 中米 生産国名 コスタリカ エリア タラス 農園名 モンテ コペイ 生産者 エンリケ ナバーロ 標高 1700m-1950m 生産処理法 レッドハニー Red Honey 品種 ヴィジャロボス, カトゥーラ 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ™
キンヨブ CWS Burbon Washed(ブルンジ)BURNDI ”KINYOVU CWS”
From: ¥2,270チェリー、オレンジ、ベリーの感覚、とてもなめらかな舌触り。
昨年ブルンジに訪問した際に買い付けたロットです。
250g 2,270(税込)500g 3,290(税込)フレーバープロファイル・コメント オレンジ, チェリー, ベリー 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 アフリカ 生産国名 ブルンジ エリア カヤンザ 農園名 キニョブ(Washing station) 生産者 Various 標高 1760m 生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed 品種 ブルボン Bourbon 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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レアリティ™
ニシオカ ポルテイラス P.N.(ブラジル)”Nishioka Porteiras” BRAZIL
From: ¥1,970この地は世界で最もコーヒー収穫量を誇る広大なブラジルのなかでも、カルモデミナス、エスプリット・サントなどごく一部を除き、ブラジルでは標高が高い地域であり、スペシャルティコーヒーを生産するには適したところです。
ティーライク、ブラックティー、バニラ、チョコレートのニュアンス、滑らかな舌触りのコーヒーです。
250g 1,970(税込)500g 2,790(税込)フレーバープロファイル・コメント キャラメル, ティーライク, バニラ 味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系 地域区分 南米 生産国名 ブラジル エリア バイーア州ピアタン 農園名 PORTEIRAS 生産者 SHUISHI NISHIOKA 標高 1470m 生産処理法 パルプドナチュラル pulped natural 品種 Red Caruai 144, Yellow Catuai 62 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ