シングルオリジン

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    Brazil Distinctive Cup Competition

    ブラジル シティオ・コーディヘイラスBLAZIL”Cordiheiras”

     

    注意深く熟度を整えられた完熟のコーヒーチェリーを、通気性のあるネットを張ったアフリカンベッドで25日間果皮、果肉がパーチメントについたまま丁寧に乾燥させるナチュラル・プロセスのコーヒーです。

    こちらのコーヒーは先入観を排除し、ブラインドでお飲みになると、もはやブラジルのコーヒーと判別をつけるのは難しいでしょう。

    その果肉由来のストロベリーのフレーバー、バナナのニュアンス、ベルベットのようななめらかな舌触りをお楽しみください。

     

    From: ¥1,190
    100g ¥1,190(外税)
    250g ¥2,390(外税)
    500g ¥3,480(外税)
    フレーバープロファイル・コメント コンプレックス, ストロベリー, スパークリング, バナナ
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 ブラジル
    エリア エスプリット・サント
    農園名 Sitio Cordiheiras do Caparao
    生産者 Douglas Dutra Vieira
    標高 1100-1200m
    生産処理法 ナチュラル Natural
    品種 レッド カトゥアイ
    アワードなど Brazil Distinctove Cup Competition
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • DSC00287
    レアリティ®

    ホンジュラス プリンセスHONDURAS”Princes”

     

    ナチュラル プロセス。

    フローラル、ドライレーズン、赤ワインなどのニュアンス、なめらかな舌触り。

     

    From: ¥2,100
    250g ¥2,100(外税)
    500g ¥2,790(外税)
    フレーバープロファイル・コメント ドライフルーツ, フローラル, レーズン, 赤ワイン
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 中米
    生産国名 ホンジュラス
    エリア ラパス県 ラスフローレス
    農園名 プリンセス農園
    生産者 レニン・ペルドモ
    標高 1400m
    生産処理法 ナチュラル Natural
    品種 カトゥアイ, パーカス, ブルボン, レンピラ
    商品ライン レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • IMG_9435
    ナショナルウィナー

    メキシコ オロ コスアテコMEXICO”Oro Cosuateco”

     

     

    ナショナルウィナー・ロット。

    ブラックベリー、ブラウンシュガー、ココア、シロップの感覚、滑らかさな舌触り。

    From: ¥2,100
    250g ¥2,100(外税)
    500g ¥2,790(外税)
    フレーバープロファイル・コメント ココア, ブラウンシュガー, ブラックカラント, ブラックベリー
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 中米
    生産国名 メキシコ
    エリア ベラクルス
    農園名 オロ・コスアテコ
    生産者 フランシスコ・ハビエル
    標高 1320m
    生産処理法 ウオシュット Washed
    品種 カトゥーラ, ティピカ, ムンドノーボ
    アワードなど ナショナルウィナー National Winner
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • ETHIPIA GUJI

    エチオピア グジETHIOPIA ” Guji G-1”

     

    ジンジャー、フローラル、ベルガモット、繊細でなめらかな舌触り。

    モカ シダモ G-1。

     

    From: ¥2,100
    250g ¥2,100(外税)
    500g ¥2,790(外税)
    フレーバープロファイル・コメント ジンジャー, フローラル, ベルガモット
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 アフリカ
    生産国名 エチオピア
    エリア シダモ
    生産者 小農家のチェリーを農協へ集約
    標高 1890m
    生産処理法 ウオッシュド Washed
    品種 エチオピア原種
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • DSC01787
    レアリティ®

    グアテマラ エル ボスケGUATEMALA ”El Bosque”

     

     

    アンティグア産。

    フローラル、グリーンアップル、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。

    From: ¥1,819
    250g ¥1,819(外税)
    500g ¥2,582(外税)
    フレーバープロファイル・コメント グリーンアップル, フローラル
    味わい、香りの傾向 フローラル系
    地域区分 中米
    生産国名 グアテマラ
    エリア チマルテナンゴ県パラーモス
    農園名 エル・ボスケ El Bosque
    生産者 ミリアム・レアル
    標高 1600m-1800m
    生産処理法 ウオッシュド Washed
    品種 イエローカツーラ, パカマラ Pacamara, ビジャ・サルチ, ブルボン Bourbon
    アワードなど レアリティ®
    商品ライン レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • ブラジル ジェライス
    レアリティ®

    ブラジル シティオ ジェライスBRAZIL ”Sitio Gerais”

     

    バイーア州のコーヒー。

    バニラ、オレンジ、ミルクチョコレートの感覚、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。

    From: ¥1,819
    250g ¥1,819(外税)
    500g ¥2,582(外税)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, バニラ, ミルクチョコレート
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 ブラジル
    エリア バーイア州 シャパーダ ディアマンティナ
    農園名 シティオ ジェライス
    生産者 メルシ・サンタナ・シルバ
    標高 1340m
    生産処理法 パルプドナチュラル pulped natural
    品種 カトゥアイ144
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • ポルン アルフィナ

    インドネシア ポルン アルフィナー(マンデリン リントン)INDONESIA”Mandheling Pollung Alfiner”

     

    深いローストをしていないマンデリン リントンです。

    マンダリンオレンジ、キームンティー、なめらかな舌触り。

    エキゾチックな感覚と爽やかさを楽しむマンデリン。

    From: ¥1,819
    250g ¥1,819(外税)
    500g ¥2,582(外税)
    フレーバープロファイル・コメント キームンティー, マンダリンオレンジ, 豊かな質感
    味わい、香りの傾向 ハーブ・スパイス系, フローラル系
    地域区分 アジア・大洋州
    生産国名 インドネシア
    エリア ドロッサングル ポルン
    農園名 約250の小農家
    生産者 アルフィナー・ルンバンガオル
    標高 1400m-1500m
    生産処理法 スマトラ方式
    品種 アテン, ティムティム
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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    レアリティ®

    ブラジル アントニオ ヒグノBRAZIL ”Antonio Rigno”

     

    タデウ農園のスペシャルロット。

    オレンジ、ブラックティー(紅茶)の感覚、シュガーケーンのように甘く、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。

     

    From: ¥1,819
    250g ¥1,819(外税)
    500g ¥2,582(外税)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, シュガーケーン, ブラックティー(紅茶), ロング アフターテイスト
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 ブラジル
    エリア バイーア州ピアタン
    農園名 タデウ
    生産者 アントニオ・ヒグノ
    標高 1,300m
    生産処理法 ナチュラル Natural
    品種 カトゥアイ
    商品ライン レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • DSC01473
    レアリティ®

    グアテマラ エル モリト レポサードGUATEMALA ”El Morito Reposado”

     

     

    ブルーベリー、ブラックカラント、ミルクチョコレートのニュアンス、なめらかな舌触りをお楽しみください。

    From: ¥1,819
    250g ¥1,819(外税)
    500g ¥2,582(外税)
    フレーバープロファイル・コメント ブラックカラント, ブルーベリー, ミルクチョコレート
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フルーツ系
    地域区分 中米
    生産国名 グアテマラ
    エリア ハラパ県 マタケスクィントラ
    農園名 エル モリト
    生産者 ロベルト モンテロッソ
    標高 1300-2000m
    生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed
    品種 カトゥアイ, パカマラ Pacamara, パチェ, ブルボン Bourbon
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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    レアリティ®

    コロンビア エル ミラドールCOLOMBIA ”El Mirador”

     

     

    シトラス、ピーチ、グリーンアップルのニュアンス、とてもなめらかな舌触り。

    From: ¥1,819
    250g ¥1,819(外税)
    500g ¥2,582(外税)
    フレーバープロファイル・コメント いきいきとした, グリーンアップル, シトラス, ブライトアシディティ
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 コロンビア
    エリア ウィラ ピタリート
    農園名 エル・ミラドール
    生産者 ファニー・バーカス
    標高 1550m
    生産処理法 イエロー・ハニー Yellow Honey
    品種 イエローブルボン, ブルボン Bourbon
    商品ライン シングルオリジン, レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
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