シングルオリジン

  • MEXICO COE 2018
    Cup Of Excellence®

    ラ イルージョン メキシコ COE #4MEXICO ”Finca La Ilusión ” COE#4

     

    カップ・オブ・エクセレンス で4位に入賞したメキシコのトップ・オブ・トップ。

    前年のCOEには私自身がメキシコCOEに国際審査員として参加させていただき、その際は2位のスコアををつけさせていただいた思い出深い農園です。

    高い透明感、ストロベリー、ブラウンシュガーのような甘さ、赤ワイン、マンゴー、しっかりした骨格、ベルベットのようなとてもなめらかな舌触りをお楽しみください。

     

    From: ¥2,490
    100g 2,490(税込)
    200g 4,690(税込)
    フレーバープロファイル・コメント ストラクチャ, ストロベリー, ブライトアシディティ, ブラウンシュガー, マンゴー, ライプド・フルーツ, 赤ワイン
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 中米
    生産国名 メキシコ
    エリア Estado De Mexico
    農園名 Finca la ilusión
    生産者 Federico Barrueta
    標高 2150m
    生産処理法 ウオシュット Washed
    品種 カトゥーラ, ブルボン Bourbon
    アワードなど カップオブエクセレンス Cup of Excellence®
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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    レアリティ®

    オリンカ ヴェレス Sidra Honey(エクアドル )Ecuador ”Olinka ” Sidra Honey

     

    昨年10月に、エクアドルの首都キトでのカッピングで買い付けました。

    ブルボン、ティピカの交配種のSidra種。エクアドルが原産の注目の品種です。

    チャーミングな爽やかさ、キャンディ、シュガーケーン、シルクの様な滑らかな舌触り。

     

     

    From: ¥2,880
    250g 2,880(税込)
    500g 4,290(税込)
    フレーバープロファイル・コメント キャンディー, シュガーケーン, シルキーマウスフィール, チャーミング
    地域区分 南米
    生産国名 エクアドル
    エリア Loja ロハ
    農園名 Olinka Vele
    生産者 Olinka Vele
    標高 1750m
    生産処理法 ハニー honey
    品種 Sidra シードラ
    商品ライン レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • グアテマラ サンタクルス

    サンタ クルス F.W.(グアテマラ)GUATEMALA ”Santa Cruz”

     

    クリーンな味わい、ミルクチョコレートやベリー、グリーンアップルの感覚、シルキーで滑らかな舌触り。

     

     

     

    From: ¥2,270
    250g 2,270(税込)
    500g 3,290(税込)
    フレーバープロファイル・コメント グリーンアップル, ブルーベリー, ミルクチョコレート
    味わい、香りの傾向 チョコレート・ナッツ系, フローラル系
    地域区分 中米
    生産国名 グアテマラ
    エリア アンティグア
    農園名 サンタ クルス
    生産者 レヒナ ポンセ デ レアル
    標高 1550m
    生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed
    品種 カトゥーラ, ティピカ, ブルボン Bourbon
    商品ライン シングルオリジン
    アワードなど レアリティ®
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • BURUNDI
    レアリティ®

    キンヨブ CWS Burbon Washed(ブルンジ)”KINYOVU CWS” BURNDI

     

    チェリー、オレンジ、ベリーの感覚、とてもなめらかな舌触り。

    昨年ブルンジに訪問した際に買い付けたロットです。

     

    From: ¥2,270
    250g 2,270(税込)
    500g 3,290(税込)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, チェリー, ベリー
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 アフリカ
    生産国名 ブルンジ
    エリア カヤンザ
    農園名 キニョブ(Washing station)
    生産者 Various
    標高 1760m
    生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed
    品種 ブルボン Bourbon
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • DSC05008
    レアリティ®

    サンジュダス タデウ パルプド・ナチュラル(ブラジル)BRAZIL ”SAO JUDAS TADEU”

     

    タデウ農園のスペシャルロット。

    オレンジ、ブラックティー(紅茶)の感覚、シュガーケーンのように甘く、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。

     

    From: ¥1,970
    250g 1,970(税込)
    500g 2,790(税込)
    フレーバープロファイル・コメント オレンジ, シュガーケーン, ブラックティー(紅茶), ロング アフターテイスト
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 南米
    生産国名 ブラジル
    エリア バイーア州ピアタン
    農園名 タデウ
    生産者 アントニオ・ヒグノ
    標高 1,300m
    生産処理法 ナチュラル Natural
    品種 カトゥアイ
    商品ライン レアリティ®シリーズ
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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  • RWANDA
    レアリティ®

    シンビCWS(ルワンダ )RWANDA ”Simbi CWS”

     

    チェリー、ブラックカラントの感覚、フローラルなアフリカのコーヒーらしい華やかな香り、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。

    昨年ルワンダを訪問し、多数のカッピングうえ買い付けしたロットの一つです。

    From: ¥1,970
    250g 1,970(税込)
    500g 2,790(税込)
    フレーバープロファイル・コメント コンプレックス, チェリー, フローラル, ブラックカラント
    味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
    地域区分 アフリカ
    生産国名 ルワンダ
    エリア Huye
    生産者 シンビ農協
    標高 1760m
    生産処理法 フリィウオッシュド Fully Washed
    品種 ブルボン Bourbon
    アワードなど ナショナルウィナー National Winner
    商品ライン シングルオリジン
    ローストの深さ
    余韻の長さ
    舌触りのなめらかさ
    味わいの透明感
    甘さ
    味わいの均衡性
    フレーバーのユニークさ・さわやかさ
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