2010年7月28日
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暑い季節はやっぱりアイスコーヒー！でしょうか。私は数年前からプレスで飲むことが多くなりまして、それからはアイスコーヒーにして飲む機会も減りました。多分、液体の感覚がさらっとしているので、暑い夏でもあまり気にせず飲めるためだと思います。以下毎年同じこと書かせていただいているので、マ
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2010年7月27日
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毎日本当に暑いですね！今年はペルー沖の海水の温度状況が異常で、暑さが強く、長引くという予想もあるようです。暑い町といえば、やはり熊谷でしょうか。（ここ太田も15kmくらいしか離れておりませんので、同じくらい暑いです）「あついぞ！熊谷」（背中のプリント）
とは面白い
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2010年7月26日
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先日、アライモータースポーツ株式会社という会社へ行ってきました。
社長はラリードライバーの新井 敏弘さんです。
今回も勿論、仕事であります！
新井さんのことは先日のブログでご紹介いたしましたので、省略しますがほぼ私と同年代でありまして、国内では勿論トップドライバーで、世界的にみ
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2010年7月24日
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弊店には草木があるせいか、色々な虫たちが遊びにきます。これからは何と言ってもセミですね。初夏〜夏にかけてはカミキリムシが登場します。とても自然のものとは思えない、目は複眼（仮面ライダー型）で、近づいてみるとなかなか壮漢な顔をしてます。つかむと頭、首を上下に動かし、キーキーと鳴きま
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2010年7月1日
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少し前の話なのですが、近隣のある場所にて若いバリスタの方たちへカッピングセミナーをしてきました。こちらのバリスタでもあり、オーナーの方から依頼を受けました。バリスタの方もあるレベルを越えてきますとカッピング／テイスティングのスキルは必須になってきますね。
今回ご参
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2010年6月24日
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マガジンハウス社さんから発売されております、「クロワッサン プレミアム ８月号（最新刊）」の記事の一部にマグノリア コーヒーロースターズのスペシャルティコーヒーをお使いいただきました。昨日、熊谷の海老蔵が久しぶりに遊びにきておりましたところ、やはりいつもお世話になっておりますk様
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2010年6月23日
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さて、肝心のコーヒーホスピタリティの方はどうだったのでしょうか。結果はまずます、SUPER GT に続いてご好評を得られたと思います。すべてのプログラムの最後に、司会の方に「マグノリア コーヒーロースターズのコーヒーをご提供いたします」とのご紹介をいただきました。今回はプログラム
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2010年6月17日
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さて、リトリートの話題は今回が最後となります。
今回のリトリートのテーマは大きく二つ「ボリビア ナショナルアワードの豆の焙煎」と「アイスコーヒーを使ったシグネチュアビバレッジ（アレンジコーヒー）」です。
まず、シグネチュアビバレッジですが、各グループごとに企画を立てまして、その企
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2010年6月16日
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第１回、２回と小諸の丸山珈琲様のバックヤードをお借りして開催してきたSCAJローストマスター リトリートですが、今回初めて外部の会場で行ったということもございまして、ローストマスターズ委員会の方たちのご苦労は相当あったのではないかと想像します。
こちらの大学セミナーハウスは読んで
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2010年6月15日
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今回のSCAJローストマスターリトリートの会場になりました八王子セミナーハウスの周辺は実は私が学生時代を過ごした場所でもありまして、下柚木という住所は私の住んでいたアパートがあった場所であります。
この周辺は都内よりも概ね２℃程度低い平均気温の八王子の中でもさらに、冬は寒い場所で
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2010年6月14日
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６月７日（月）〜１０日（木）まで４日間にわたり、東京都八王子市の大学セミナーハウスで開催されました「第３回 SCAJローストマスター リトリート（焙煎合宿研修）」に参加をさせていただきました。
主催は日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) ローストマスターズ委員会です。
＊セ
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2010年6月4日
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まだ少数はではありますが、弊店のお取引先のレストラン様ではフレンチプレスをご採用いただくところが少しづつ増えてまいりました。フレンチプレスは素材の品質の善し悪しをストレートに出してしまう、素材選びというところでは気を使わなければならない器具です。しかし、逆に言いますと素材（コーヒ
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