wenge model(ウェンジ天然木)
コマンダンテ グラインダーCOMANDANTECOMANDANTECOMANDANTECOMANDANTEwenge model(ウェンジ天然木)bamboo model(天然竹)bamboo model(天然竹)Budapestのアパートで、コマンダンテ(バンブー・モデル)でモーニングコーヒー。

コマンダンテ C40 ハンド グラインダー(ミル)MANUAL GRINDER ”COMANDANTE C40 Nitro Blade®”

  • 器具

¥30,000

 

*wenge modelに加え、bamboo model(竹)が新たに加わりました。

コマンダンテに内蔵されたNITRO BLADE® PAT. がスペシャルティーコーヒーの魅力をあますところなく引きだします。

心臓部の「刃」の性能、それを活かすためのボディ構造が明らかに違います。

ご家庭用としてもちろんのこと、アウトドア、旅行先、出張先などでスペシャルティコーヒーを楽しむ方へおすすめします。

MADE IN GERMANY

 

wenge model(ウェンジ/天然木)¥30,000
bamboo model(竹・色のうすい方/天然木)¥30,000
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商品詳細

おすすめさせていただけるハンドグラインダー(ミル)が発売されました。

コマンダンテC40は、スペシャルティコーヒーの魅力をあますところなく引き出し、豊かなフレーバー、濁りのない味わいを楽しめます。

コマンダンテを使用した香り豊かなコーヒーは、くらしに彩を添えることでしょう。

バンブー(天然竹)の外装モデルのコマンダンテも発売されました。

*しばらく欠品しておりまして、申し訳ございません。このたび、入荷しました。

 

COMANDANTE C40 ハンドグラインダーの特長:

  • 刃物用鋼材(ステンレス系)+熱処理+高精度歯切りによる、本来の「刃」の性能を追求。
  • 刃表面処理(NITRO BLADE® PAT.)により、不活性化。金属イオン溶出による味わいを損ねません。
  • 手回し用専用設計歯形状、コニカル式歯を採用
  • ドリップ用、プレス用からエスプレッソ用のパウダーまで、業務用グラインダーに負けない高精度な粉にグラインドできます。
  • 回転軸受け部にシール付マイクロ ステンレスボールベアリングを使用。手回しの際の負担を軽減。
  • 本体フレーム2箇所で軸を支持することで、軸ブレを排除。高剛性設計。
  • 手回しアームには独自のクランク形状にし、回しやすさを追求。
  • 温もりのあるオークウッドのグリップ、ボディ表皮材。(天然ワックスオイル仕上)
  • ガラス製キャニスター 2個付属。キャリー用、コーヒー器具に粉を移し替える際にも使用可。
  • 本体のフレームには、Tritan™TX1001素材を採用(BPAフリー。軽量かつ高耐久性、耐油性能を兼ねる)
  • MADE IN GERMANY

ぬくもりが感じられる天然オークウッド削り出しのハンドルグリップ、本体のフェイス面の外観からは想像できない、ハンディグラインダーとして考え抜かれたものが詰め込まれています。

おいしいコーヒーを作るためには、高い品質のコーヒー豆をお使いいただくことを前提に、微粉が少なく、粒が均一に揃った「きちんと挽かれている」粉をお使いいただくことがとても大切です。

多くのハンドグラインダーがかけるコストなどの事情から、心臓部の刃に本来刃物には適さない鋳物などを採用するなかで、世界的に刃物製品が得意なドイツ製らしくコマンダンテは刃物用鋼材を用い、適切な熱処理、表面処理(NITRO BLADE® PAT.)と精密な歯切り加工によって、状態の良い本来の粉に挽くことが可能な「刃」に仕上げています。

鋼材であるにもかかわらずその表面に不活性な性質を得られるNITRO BLADE®によって、金属イオンの溶出による金属臭や味の濁りをシャットアウトし、スペシャルティコーヒーの繊細で爽やかな感覚に影響を与えることなく、ポテンシャルを余すところなく発揮させることができます。(よって、岩塩や胡椒などのグラインダーとしても使用できます。)

グラインダーとして本来なされるべき、材料選定、加工工程を経ることにより、業務用グラインダーにも負けない性能を得ています。

comandante2016

驚くべきことに、グラインダーにとっては厳しい条件であるエスプレッソ用のパウダー状に挽いた際にも業務用グラインダーと同等以上の粒度を保ち、微粉も少ない高性能さ。

切れの良い「刃」でひく重要性は、お刺身でもコーヒー豆でも同じこと。

切れる「刃」は、切断面が鋭く、挽く際にコーヒー豆に負担をかけません。

形式はディスク式歯ではなく、手回しの低い回転数でも効率よく挽くことができるコニカル式歯です。

歯の形状は、ハンドグラインダーの低い速度で回すことを前提に専用設計。

 

回転軸受部には、摩擦、摺動抵抗を軽減するために、ボールベアリングを使用。

筒状ボディの中心部には3点支持のフレームが上下に二つ固定され、回転軸シャフトを距離のある2点で支持する事により軸ブレを排除。

ステンレスボディ(表皮は天然オーク)、3点支持のフレームX2により、ステンレスシャフトを2点支持のボールベアリングで構成する高剛性設計。

結果、非常に滑らかに、振動なく回転し、微粉の少ない精度の高いグラインディングに貢献しています。

オフセットを逃した独自のクランク形状のハンドルと相まって、手回しの際の負担と、回転を一定速度に保ちやすく設計されています。(軽く負担が少なく、一定速度で回すことできちんと挽けます)

販売しやすい(あるいは販売目標)、売りやすいコストから逆算して使用するパーツを選んでいくという発想ではなく、グラインダーとしてあるべき姿を最優先し、そこから必要な性能を各パーツに落とし込んで開発されており、一般的なマスプロダクトとは発想が全く異なる商品開発プロセスを踏んでいます。

そのため、グラインダーとしてかけるべきところにコストと手間をきちんとかけた、現状では、最も完成されたハンドグラインダーとしての性能を持っていると言って良いでしょう。

ホンジュラス マルカラのホテルにて。

素材買付けのホンジュラス マルカラのホテルにて。

 

コーヒー豆を約40g程度入れられる透明と半透明のガラス製キャニスターが2個付属。グラインダー本体と一体化します。

キャニスターはガラス製なので、静電気の発生による微粉の付着が最小限で、洗浄すれば簡単に清潔に保つことができます。(ただし、落下による破損には注意が必要です)

一個を保存用(キャリー用)、一つを本体に取り付けて使用することもできます。

ハンドル部、キャニスターは簡単に取り外すことができ、コンパクトなので持ち運びに便利です。

この機動性を生かして、ご家庭用としてはもちろん、アウトドア用、旅行先、出張先のホテルなどでスペシャルティコーヒーをいれる際にお使いいただいてはいかがでしょうか。

私も今後はCOMANDANTE C40を生産国出張の際にホテルに持ち込み、現地でもおいしいコーヒーを飲みたいと思います。

 

*流通量が少ない商品です。在庫切れ場合は、お取り寄せにお時間かかる場合がございます。ご了承ください。

*以下はコマンダンテ グラインダーのプロモーションビデオです。(アウトドアでの使用例と製品イメージPVです。)

 

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