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またこの地域は2000m近い標高があり、ユニークなフレーバーを生み出すスペシャルティコーヒーを生産するための様々な条件が揃っています。
結果として、イルガチェフェらしい、ブルゴーニュワインのような透明感のある軽やかで、上品で繊細な舌触りを実現しています。
イルガチェフェらしい、フローラル、スウィートレモン、マンダリンオレンジのような感覚、繊細でシルキーな舌触りをお楽しみください。
規格はエチオピア最高グレードのG-1。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
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| 甘さ (Sweetness) |
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| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
| フレーバープロファイル・コメント | シルキーマウスフィール, スウィート・レモン, フローラル, マンダリンオレンジ |
|---|---|
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | アフリカ |
| 生産国名 | エチオピア |
| エリア | イルガチェフェ／ケデブ |
| 農園名 | イディドW.S |
| 生産者 | 地域の小規模生産者 |
| 標高 | 1945m – 1970m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | エチオピア原種 |
| 商品ライン | シングルオリジン |
エチオピアは併売中のアナエロビックとはまた違った個性のウオッシュ・プロセスのイディドを発売します。
エリアはイルガチェフェ／ケデブ。
イディド ウオッシングステーションには、近隣の小規模農家から厳格なルールのもと、優良なコーヒーチェリーが持ち込まれます。
完熟度や均一性をプロセス前にチェックを再度行うことにより、受け入れ、評価を行うことで生産者の品質向上にかけるモチベーションを高めています。規格は最高グレードのG-1。
またこの地域は2000m近い標高があり、ユニークなフレーバーを生み出すスペシャルティコーヒーを生産するための様々な条件が揃っています。
結果として、イルガチェフェらしい、ブルゴーニュワインのような透明感のある軽やかで、上品で繊細な舌触りを実現しています。
イルガチェフェらしい、フローラル、スウィートレモン、マンダリンオレンジのような感覚、繊細でシルキーな舌触りをお楽しみください。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4.5 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4.5 |
| 甘さ (Sweetness) |
4.5 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4.5 |
| フレーバープロファイル・コメント | シルキーマウスフィール, スウィート・レモン, フローラル, マンダリンオレンジ |
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | アフリカ |
| 生産国名 | エチオピア |
| エリア | イルガチェフェ／ケデブ |
| 農園名 | イディドW.S |
| 生産者 | 地域の小規模生産者 |
| 標高 | 1945m – 1970m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | エチオピア原種 |
| 商品ライン | シングルオリジン |
ギチツ ファクトリーはケニヤでも華やかで、しっかりとした質感（舌触り）が楽しめる優良なコーヒーが収穫できるエリアのニエリ地区にあります。
ケニヤは赤道直下にありながら、首都ナイロビの空港が1700m以上と高原に位置し、生まれながらにしてコーヒーの栽培適地ということができると思います。
さわやかなアイスコーヒー用としても。
パッションフルーツ、ネーブルオレンジの感覚、ベルベットのようななめらかな舌触りをお楽しみください。
＊AAとはケニヤコーヒー独自のグレードで、最上級グレードです。
マイクロミル（農園から近い小規模な精製所）は６０年の歴史を持つマレスピ農協に手摘みされた完熟チェリーを持ち込みます。
ナチュラルプロセッシングの乾燥はアフリカンベッドで行われ、品質には万全を期しています。
ストーンフルーツ系の丸みのある爽やかさ、かすかなミントの清涼感、ナチュラル・プロセッシングでありながら軽やかな質感のコーヒーです。
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皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。
＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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