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From: ¥2,490
マイクロミル（農園から近い小規模な精製所）は６０年の歴史を持つマレスピ農協に手摘みされた完熟チェリーを持ち込みます。
ナチュラルプロセッシングの乾燥はアフリカンベッドで行われ、品質には万全を期しています。
ストーンフルーツ系の丸みのある爽やかさ、かすかなミントの清涼感、軽やかな質感のコーヒーです。
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
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|---|---|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
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| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
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| 甘さ (Sweetness) |
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| 味わいの均衡性 (Balance) |
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| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
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| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | コスタリカ |
| エリア | Chirripo |
| 農園名 | La Peligrosa |
| 生産者 | Fabiana Family |
| 標高 | 1500m-1630m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | カトゥアイ |
| 商品ライン | シングルオリジン |
コスタリカ ファビアナ/ ペリグロサ ナチュラルを発売いたします。
チリポ山を中心にした雄大なチリポ国立公園に抱かれるようにしてペリグロ農園はあります。
中米大陸のほぼ中央に位置し、北東側に大西洋、南西側には太平洋に接しています。
以前は標高の低いところで農園経営をされていましたが、品質を求め、あえて作業性が厳しく成熟に時間がかかる標高の高いエリアに約１０年前にペリグロサ農園をスタートさせました。
マイクロミル（農園から近い小規模な精製所）は６０年の歴史を持つマレスピ農協に手摘みされた完熟チェリーを持ち込みます。
ナチュラルプロセッシングの乾燥はアフリカンベッドで行われ、品質には万全を期しています。
ストーンフルーツ系の丸みのある爽やかさ、かすかなミントの清涼感、軽やかな質感のコーヒーです。
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4 |
|---|---|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4.5 |
| 甘さ (Sweetness) |
4 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4.5 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4 |
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | コスタリカ |
| エリア | Chirripo |
| 農園名 | La Peligrosa |
| 生産者 | Fabiana Family |
| 標高 | 1500m-1630m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | カトゥアイ |
| 商品ライン | シングルオリジン |
プエブラには有名な世界遺産ティオティカワン（ピラミッド）があり、まさに2022年にはCOEの審査員として参加した際の会場になったところが車で５分くらいのところにありました。
ラス・バランカス農園は1200mを超える標高にあり、品種はMarsellesaだけを生産している農園です。
COE（カップ・オブ・エクセレンス）では複数の入賞歴があり、2024年にはExperimental部門で3位に入賞した実績があります。
メキシコのスペシャルティコーヒーらしい、甘さと十分な舌触りの厚みを持ち合わせている素晴らしいコーヒーです。
オレンジの感覚、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。
＊Taste of Harvest買付ロット。
弊店ブラジルの定番 農園の一つです。
サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）主催テイストオブハーベスト（SCAJで開催される買付審査会）では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。
「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。
キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。
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皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。
＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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