商品詳細
カップ・オブ・エクセレンス® メキシコ2024入賞ロット #10 ソル イ ジュビアを発売いたします。
ソル イ ジュビア農園はチアパス州シルテペックにあり、標高も1500m以上というスペシャルティコーヒーを栽培するのに十分な環境を有しています。
農園主のフロイラン氏はメキシココーヒー栽培、品質向上に関する組織に参加し、緻密な農業技術指導を受けました。
例えば、有機栽培や安定した収量を得る戦略、生産処理に関わる最新技術など多岐にわたります。
それらの成果としてカップ・オブ・エクセレンス®*に入賞したと言っても差し支えないと存じます。
本ロットはウオッシュ生産処理で、クリーンな味わいに仕上げています。
メキシコらしい豊かなコーヒー感も魅力です。
グリーンアップル、ミルクチョコレート、グレナデン、シュガーケーン、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。
＊Cup of Excellence®とは、コーヒー豆生産国ごとに開催されているコーヒー豆の味覚品質の品評会であり、厳格なルールのもと、国内審査、国際審査ともに完全なブラインドによる味覚審査を経て、順位付けされたのち、インターネットオークションで世界同時落札が行われる。スペシャルティコーヒー豆オークションのスタンダードであり、世界的権威。
