商品詳細
ルワンダ シンビ アナエロビックを発売いたします。
ルワンダでも高品質なコーヒーが収穫されることで著名なフエ山近くにあります。
この周辺にはマラバなどの有力なCWS(ウォッシングステーション)があり、周辺の契約農家より熟度の均一なチェリーを、最新の生産処理設備により管理しています。
また、標高は1700mを超え、スペシャルティコーヒーの生育には適した環境にあります。
前回のウオッシュに続き、今回はアナエロビック・プロセッシングを採用したものになります。
アナエロビックとはいわゆる嫌気性発酵でして、酸素のない、少ない環境(タンクなど)で生産処理を行う方法で、フレーバーが強調される傾向があるのですが、今回のものはクリーンでアナエロビックの強さというより、バランス感に優れたコーヒーです。
チェリー、ブラックカラントの感覚、フローラルなアフリカらしい香り、とてもなめらかな舌触りをお楽しみください。