エスプレッソブレンドチャンピオンシップ！
昨日は臨時休業をいただきまして、エスプレッソブレンドチャンピオンシップのロースティングに行ってきました。
朝１０時に東京 富ヶ谷のノーザンコマーシャル様のショールームに集合。清水社長のご指導のもと、ディードリッヒ3Kg焙煎機を使用してバッチを重ねていきました。
ディードリッヒは熱源がクリーンでかつ熱量が十分ある感じで、焙煎時間を思う通りにコントロールできる感じがいいですね。
食事の後、焙煎、そしてカッピング。K浜チーフバリスタにもエスプレッソを抽出をお願いして、検証また検証。
夕方、だんだん完成に近づいてきました。
大変申し訳なかったのですが、所用がございまして、６時過ぎに中座させていただきました。
残ったメンバーの方達はかなり遅くまで、やられていたようです。
さて、残すは本番のみです。
