ローストマスターリトリート（合宿研修）へ参加します！

誠に恐れ入りますが、リトリート参加のため下記の通り臨時休業とさせていただきたいと存じます。

今回はSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）ローストマスター委員会主催「第１回ローストマスターリトリート」への参加をさせていただきたいと存じます。この「リトリート（合宿研修）」は９月２６日に参加させていただいた「ロースト品質ワークショップ」の続編といいますか、「本編」といってもよいと思います。

全国から集まった５０あまりのロースター（焙煎会社、自家焙煎店）がいくつかのチームに別れ、テーマを与えられたのち、ローストの研究、ブレンドの創造をして最終的にカッピングを行い、味を競い合うものです。

「焙煎品質の向上」、「ローストによる味の表現の幅を広げること」、「スペシャルティコーヒーの焙煎をより的確に行うこと」を目的に参加いたします。

SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）の傘下にロースターズギルドという組織があります。こちらでは毎年リゾート地で焙煎に関する技術親交、向上のために全米からロースターが集まり、リトリート（合宿研修）が行われてきました。今回それを参考にし、日本でもSCAJ、ローストマスター委員会の方々の数年にわたる議論、準備をされ、焙煎機や生豆、場所などをご提供いただくスポンサー企業様のご協力のもと実現し、このたび参加させていただくことができました。

ロースト（焙煎）はスペシャルティコーヒーの長い旅の大切な最終工程の一つです。

このリトリートの模様は後日ブログでご報告させていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　記

臨時休業：１１月５日（水）、６日（木）、７日（金）

＊８日（土）は１３：００〜営業させていただきます。
＊通販：４日（火）１５：００までに受注分（在庫があるもの）につきましては４日中にご発送いたします。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承いただきますようなにとぞよろしくお願い申しあげます。