https://www.magnolia-coffee.com/post-85f6/ スペシャルティコーヒーでいこう |スペシャルティコーヒー豆の通販、ネットショッピング、オンラインストア、オンラインショップ対応 Wed, 29 Apr 2026 08:45:03 +0000 hourly 1 https://www.magnolia-coffee.com/post-85f6/#comment-76 Sat, 16 May 2009 03:47:29 +0000 http://echantillon.lespoucesverts.org/?p=733#comment-76 返信ありがとうございます。
自分の好みを申し上げる事になってしまいますが、私もただ深煎りの苦いだけのアイスコーヒーは「無い」と思っております。
自分の中での急冷アイスコーヒー抽出の納得できる成功はお恥ずかしながらたった１度だけなのですが、その時のコーヒーは苦味が全くなく、酸味と甘味のバランスのとれたチェリーのような味になりました。
もしかしたらその豆のフレーバーなら更に美味しく飲めるのではと思いまして…
私も深煎りだけがアイスではないと思っていました。
実際この間買わせて頂いたコーヒーもアイスでも美味しく頂けました。
焙煎の成功を祈っています。
頑張ってください！

]]> https://www.magnolia-coffee.com/post-85f6/#comment-75 Sat, 16 May 2009 03:02:44 +0000 http://echantillon.lespoucesverts.org/?p=733#comment-75 豆の性質にもよりますが、深く焙煎するほど酸が消失する傾向にありますので、豆の持っているフレーバーも弱くなります。また、煙による「いぶり臭」は非常に強いために、フレーバーがマスクされる傾向にあると思います。
かと言って、ただ単純に浅く焙煎すれば良いかといいますとそうとは言えません。浅く焙煎することにより、犠牲になるものも出てまいります。
アイス用としては色々な事情があり、深煎りと相場は決まっているようですが、弊店では深煎りだけが適しているとは考えておりません。
答えは一つではないと思います。
色々お試しになってください。

]]> https://www.magnolia-coffee.com/post-85f6/#comment-74 Sat, 16 May 2009 02:08:38 +0000 http://echantillon.lespoucesverts.org/?p=733#comment-74 お世話になります。千葉です。
焙煎大変そうですね。
私なりの意見で申し訳ないのですが、そのフレーバーは深煎りにしたら消えてしまうのでしょうか？
深煎りでフレーバーが消えないようでしたら急冷アイス用で飲んでみたい気もするのですが…
焙煎の事はわからないものですから、意見を頂けたら幸いです。

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