エスプレッソ ブレンド チャンピオンシップの結果!

エスプレッソ ブレンド チャンピオンシップがSCAJ2009の中で16日(金)に開催されました。

このチャンピオンシップは、全国をブロックに分け、そのチームごとに
①スペシャルティコーヒーの素材を自分たちでローストし、カッピング
②ブレンドのベースになるものを選定
③ブレンディングのコンセプトを決定
④その上でさらに選定したコーヒーをコンセプトにマッチするようにローストし、ブレンド
⑤2009ワールドバリスタチャンピオンシップ日本代表に抽出していただき
⑥招待審査員(WBC認定審査員、JBC認定審査員)、一般審査員に審査をしていただく

というものです。

他の競技とは異なり、全国の地方ごとにブロックを決めてチームで争います。

弊店は関東Bチームとして参加させていただきました。

各チーム思い思いのユニフォームを作ってきているところもありました。写真はとんこつチームです。あっ、ちがうちがう、九州チームです。ラーメン好きなもので。。熱い九州男児の燃える赤を表現しております♪

今回はトップバリスタの方にも各チーム加わっていただき、ご参加いただいております。
ロースターとバリスタが繋がって、一緒にエスプレッソブレンドを作り上げて行くという新しい試みです。

わが関東Bチームには、前日に開催されました2009年ジャパンバリスタチャンピオンシップ3位入賞2009ラテアートチャンピオンシップのチャンピオンZOKKA COFFE 櫛浜さんに参加していただきました。

写真はバックヤードで待機中の2007年のバリスタ国内チャンピオン、世界大会4位だったUCCの宮前みゆきさん(左)と今年のチャンピオンで日本代表になりました丸山珈琲 中原バリスタ(中)です。

ステージのバックヤードにはモニターがありまして、各チームのプレゼンを見守ります。

皆にバカウケだったのが中部チームの珈琲ぶんか 恒川さんが書いたチーム全員の似顔絵。激似!です。TVカメラを通して、会場の大モニターでも映されたと思います。

各チーム多かれ少なかれ、共通のコンセプトとしたのが北海道チームのこちらのプレゼンシートだったのではないでしょうか。

スペシャルティコーヒーを使用したエスプレッソブレンドは従来のものとは少し違うコンセプトで行きませんとその真価を発揮することは難しいと思います。

まっ、でも要するにお客様においしく飲んでいただければいいんです!

そして、WBC認定審査員ジャスティン メトカルフ氏、マッツ ヨハンセン氏、JBC認定ジャッジ2名の招待審査員4名と、会場から公募されました一般審査員4名の計8名の審査員で行われました。

丸山委員長の軽快なMCで各チームのプレゼン後に招待審査員、一般審査員の方たちからエスプレッソについてのコメントを聞いていきます。結構、厳しいコメントも。。

そして結果発表!!関東Bチームは??

一般審査員賞 第3位 でした。

賞状を受け取るチームリーダーの珈琲工房 ほろにがの小島さんです。

勿論コンペティションですので順位も重要ですが、今回の抽出工程、お客様と直接日々コンタクトされているバリスタの方と一緒に戦えたというのは意味が大きかったと思います。

各チームのエスプレッソの考え方も大いに参考になりました。弊店のエスプレッソブレンドにもどのように今後取り入れていくか、考える素晴らしい機会となりました。また、来年も是非参加させていただきたいと思います。

最後に関東Bチームの勇姿をどうぞ。・・・あれ?櫛浜バリスタがいません!

それでは、本当に最後にノーザンコマーシャルさんでの焙煎している櫛浜バリスタの写真です。この写真の表情は??「フッ、オレだって焙煎ぐらいできるぜ!」とおっしゃっております、多分。

全ての競技会に言えることだと思うのですが、このブレンドチャンピオンシップも例外ではなく、SCAJローストマスター委員会の方を始め、多くのボランティアスタッフの皆様に支えられて成功いたしました。本当にありがとうございました。

2009ブレンドチャンピオンシップ 関東Bチーム メンバー: *本当に世話になりました。
珈琲工房 ほろにが   小島 伸久
かさい珈琲       葛西 甲乙
Cafe des Arts Pico    田那辺 聡
㈱マルハンダイニング ZOKA COFFEE  櫛浜 健治
珈琲屋 めいぷる    関口 善也
㈱モカジャバコーヒーロースター  近石 勇人
Bijoux Coffee      古屋 繁男
トライブ        小池 康夫
マグノリア コーヒーロースターズ     富岡 恒久

さて、明日は弊店がエントリーをさせていただきました、もう一つの競技会「ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ 兼ワールド カップテイスターズ チャンピオンシップ 日本代表選考会」の模様をお伝えする予定です。

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*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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