サンタバルバラは中米No.1の生産量となったホンジュラスの中でも高品質なコーヒーが収穫できるホンジュラスのスペシャルティコーヒーを語るうえでは外せない地域の一つであり、ホンジュラス訪問時には必ず立ち寄り、買い付けのためのカッピングを行うエリアの一つです。

ラ・ロマは2008年のCOEでチャンピオンになり、2021年のCOEでは90点以上のスコアをつけプレジデンシャルアワードを獲得したトップレベルの農園です。

柑橘系の爽やかさ、スウィートオレンジの甘さ、とても滑らかな舌触りをお楽しみください。

ボリビアのゲイシャ種。

ていねいに熟度を揃え手摘みされたチェリーは農園内にある小さなウェットミルを用いることで品質劣化を防いでいます。

青リンゴ、ハニー、ミルクチョコ、スパークリング、後味にジャスミン、バランス良く、ベルベットのような滑らかな舌触りが特長の素晴らしいコーヒーです。

パナマゲイシャとはまた違った、素晴らしい個性をお楽しみください。

スペシャルティコーヒーファンの中では、人気の高いエチオピア。

クリーンで、とても甘く、ストロベリー、マスカット、ジンジャー、フローラル繊細でなめらかな舌触りを楽しみください。

アイスコーヒーにしても、透明感があり、エレガントでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。

モカ シダモ G-1 ナチュラル アナエロビック。

ニカラグアのセルヒオ オルティスさんの農園 エル ポルべニールを発売いたします。

エルポルべニール農園は2024年のCOEで6位に入賞しました。

今回ご紹介させていただくのは、ジャヴァ種、ナチュラルプロセスになります。

しっかりとした質感、マンゴー、ブラックカラント、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベットのような舌触りをお楽しみください。

＊Taste of Harvest買付ロット。

弊店ブラジルの定番 農園の一つです。

サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）主催テイストオブハーベスト（SCAJで開催される買付審査会）では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。

「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。

キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。

アルベルト ポマのあるカラナビ地区はボリビア でもメジャーな生産エリアです。

ボリビアのスペシャルティコーヒーは非常にクリーンで雑味がなく、軽やかなさわかさが特長です。

オレンジやシナモンの感覚、とてもクリーンで軽やかなコーヒーです。

レタナはグアテマラの名産地アンティグアにあります。アンティグアは中米が一つの国家であった時代に首都が置かれた都市であり、石畳のポルトガル洋式の低層住宅、商業施設が立ち並ぶ風景が特徴的な街です。

アンティグアはグアテマラの代表的な観光地の一つであり、世界遺産にも登録されています。町の標高が1500m程度ありますので、すぐ近くにコーヒー農園が点在しているというスペシャルティコーヒーの買い付けを行う土地としては例外的にアクセスが良いところでもあります。

レタナ農園はカップ・オブ・エクセレンスのカリブレーションで使われたところ、審査員の評判が高く、そのことがきっけで買い付けにつながったという珍しい経歴の農園です。

ミルクチョコレート、オレンジ、アプリコットのニュアンス、ブラウンシュガーのような甘さ、滑らかな舌触りをお楽しみください。

生産処理はハニー。ハニーとはコーヒーフルーツ（チェリー）の果皮を除去し、果肉を一定量残した状態で天日乾燥させる方法です。果肉の残した量によって、呼称を変えることもあります。

コーヒー豆の種子が果肉に接触している時間が長くとれることから、果肉由来の豊かなフレーバーが形成されると言われています。

マンダリンオレンジ、スウィートレモン、シュガーケーン、とても滑らかな舌触りをお楽しみください。

ブラジル モンテアレグレだけを使用した深めのロースト。シングル オリジン。

シングル オリジンでダークローストを楽しまれたい方へ。

こちらのセットは、現在シングルオリジンで販売中のスペシャルティコーヒーから厳選したセットです。内容はおまかせになります。

120g x 2種 または 120g x 3種 いづれかのセットとなります。

3種の方が2種より少しお得な価格設定をさせていただいております。

＊現在、2種はグアテマラ レタナ、ニカラグア エル ポルべニール ジャバ、3種は2種のものに加え、エチオピア アナソラ アナエロビックが入ります。

＊1月末までの限定商品です。

ニューイヤーブレンド。

ボリビア ゲイシャ、エチオピア アナソラ アナエロビックをふんだんに使いました。クリスマスブレンドとは比率を変えました。（甘さをよりわかりやすく表現しました。）

最もスペシャルティコーヒーらしいブレンドをお求めの方に。

＊再入荷しました！

ミルクでそのまま希釈すればアイス カフェ・オレに、温めればカフェオレに。水で希釈すれば、アイスコーヒーに。

無糖タイプ、加糖（微糖）タイプと二種類のバリエーションがあります。

100ccのカフェ オ・レを約10杯作ることができます。

希釈倍率につきましては、4倍程度を基準にお客様のお好みで加減されてください。

＊無糖、加糖（微糖）タイプをセットでお買い上げいただきますと、10% offになります。

＊加糖タイプは微糖ですので、そのままでも、お好みにより甘さが足りない場合はガムシロ等で甘さを調節することができます。