ルイス・パウロ氏のゲイシャ種を発売いたします。

ルイス・パウロ氏 率いるカルモコーヒーはブラジル スペシャルティコーヒーでは最も著名なエリアであるカルモデミナスで最大の輸出業者になりました。

ブラジルの農園ではいち早くアナエロビックなどの先鋭的な生産処理方法を積極的に取り入れ、ゲイシャ種も多くの試行錯誤から素晴らしい味わい、品質のものを算出できるようになりました。

私がルイス・パウロのゲイシャと初めて出会ったのは、2021年のテイストオブハーベストという審査会でした。

佐藤錦のような品格のあるチェリー、マンダリンオレンジのような柑橘系のニュアンス、ハニーの甘さ、シルキーでとても滑らかな舌触りが心地よい素晴らしいコーヒーです。

生産処理は従前のインドネシア独自のスマトラ方式ではなく、現代的なウオッシュドになります。

サダナヤでは雨の影響がないように乾燥工程ではハウスのパティオ、アフリカンベッドによる乾燥を経て、理想的な水分量に仕上げられます。

キャラメル、キームンティー、ブラックカラントのやさしい爽やかさ、ミルクチョコレートのニュアンスをお楽しみください。

プエブラには有名な世界遺産ティオティカワン（ピラミッド）があり、まさに2022年にはCOEの審査員として参加した際の会場になったところが車で５分くらいのところにありました。

ラス・バランカス農園は1200mを超える標高にあり、品種はMarsellesaだけを生産している農園です。

COE（カップ・オブ・エクセレンス）では複数の入賞歴があり、2024年にはExperimental部門で3位に入賞した実績があります。

メキシコのスペシャルティコーヒーらしい、甘さと十分な舌触りの厚みを持ち合わせている素晴らしいコーヒーです。

オレンジの感覚、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。

ギチツ ファクトリーはケニヤでも華やかで、しっかりとした質感（舌触り）が楽しめる優良なコーヒーが収穫できるエリアのニエリ地区にあります。

ケニヤは赤道直下にありながら、首都ナイロビの空港が1700m以上と高原に位置し、生まれながらにしてコーヒーの栽培適地ということができると思います。

さわやかなアイスコーヒー用としても。

パッションフルーツ、ネーブルオレンジの感覚、ベルベットのようななめらかな舌触りをお楽しみください。

＊AAとはケニヤコーヒー独自のグレードで、最上級グレードです。

コスタリカの名産地タラスにあるマイクロミル（精製所）のサンタロサ。そしてサンタロサのある標高はタラスでも高い位置の1900mにあります。

品種は珍しいエチオピア種。

良質なスペシャルティコーヒーを生産するために必要な寒暖差も備えており、栽培条件のポテンシャルは特級です。

ハニー精製は果肉を残したまま乾燥工程を行う方法で、もちろん、天日干し、アフリカンベッドで丁寧におこないます。

コスタリカらしいシトリックな爽やかさをベースに、青リンゴやシュガーケーンのような甘さが広がります。

サンタバルバラは中米No.1の生産量となったホンジュラスの中でも高品質なコーヒーが収穫できるホンジュラスのスペシャルティコーヒーを語るうえでは外せない地域の一つであり、ホンジュラス訪問時には必ず立ち寄り、買い付けのためのカッピングを行うエリアの一つです。

ラ・ロマは2008年のCOEでチャンピオンになり、2021年のCOEでは90点以上のスコアをつけプレジデンシャルアワードを獲得したトップレベルの農園です。

柑橘系の爽やかさ、スウィートオレンジの甘さ、とても滑らかな舌触りをお楽しみください。

スペシャルティコーヒーファンの中では、人気の高いエチオピア。

クリーンで、とても甘く、ストロベリー、マスカット、ジンジャー、フローラル繊細でなめらかな舌触りを楽しみください。

アイスコーヒーにしても、透明感があり、エレガントでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。

モカ シダモ G-1 ナチュラル アナエロビック。

＊Taste of Harvest買付ロット。

弊店ブラジルの定番 農園の一つです。

サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）主催テイストオブハーベスト（SCAJで開催される買付審査会）では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。

「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。

キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。

ブラジル タデウ アントニオ・ヒグノだけを使用した深めのロースト。シングル オリジン。

シングル オリジンでダークローストを楽しまれたい方へ。

こちらのセットは、現在シングルオリジンで販売中のスペシャルティコーヒーから厳選したセットです。内容はおまかせになります。

120g x 2種 または 120g x 3種 いづれかのセットとなります。

3種の方が2種より少しお得な価格設定をさせていただいております。

＊現在、2種はブラジル サンベネディート、ホンジュラス ラ ロマ、3種は2種のものに加え、エチオピア アナソラ アナエロビックが入ります。

限定ブレンド。月に１回、そのときどきで良いロットのコーヒーだけでお作りするブレンドです。弊店唯一のブレンド。

＊再入荷しました！

ミルクでそのまま希釈すればアイス カフェ・オレに、温めればカフェオレに。水で希釈すれば、アイスコーヒーに。

無糖タイプ、加糖（微糖）タイプと二種類のバリエーションがあります。

100ccのカフェ オ・レを約10杯作ることができます。

希釈倍率につきましては、4倍程度を基準にお客様のお好みで加減されてください。

＊無糖、加糖（微糖）タイプをセットでお買い上げいただきますと、10% offになります。

＊加糖タイプは微糖ですので、そのままでも、お好みにより甘さが足りない場合はガムシロ等で甘さを調節することができます。