Cup of Excellence® メキシコ2024入賞ロット。

園主のフロイラン氏はメキシココーヒー栽培、品質向上に関する組織に参加し、緻密な農業技術指導を受けました。

例えば、有機栽培や安定した収量を得る戦略、生産処理に関わる最新技術など多岐にわたります。

それらの成果としてカップ・オブ・エクセレンスに入賞したと言っても差し支えないと存じます。

本ロットはウオッシュ生産処理で、クリーンな味わいに仕上げています。

メキシコらしい豊かなコーヒー感も魅力です。

グリーンアップル、ミルクチョコレート、グレナデン、シュガーケーン、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。

ギチツ ファクトリーはケニヤでも華やかで、しっかりとした質感（舌触り）が楽しめる優良なコーヒーが収穫できるエリアのニエリ地区にあります。

ケニヤは赤道直下にありながら、首都ナイロビの空港が1700m以上と高原に位置し、生まれながらにしてコーヒーの栽培適地ということができると思います。

さわやかなアイスコーヒー用としても。

パッションフルーツ、ネーブルオレンジの感覚、ベルベットのようななめらかな舌触りをお楽しみください。

＊AAとはケニヤコーヒー独自のグレードで、最上級グレードです。

またこの地域は2000m近い標高があり、ユニークなフレーバーを生み出すスペシャルティコーヒーを生産するための様々な条件が揃っています。

結果として、イルガチェフェらしい、ブルゴーニュワインのような透明感のある軽やかで、上品で繊細な舌触りを実現しています。

フローラル、スウィートレモン、マンダリンオレンジのような感覚、繊細でシルキーな舌触りをお楽しみください。

規格はエチオピア最高グレードのG-1。

マイクロミル（農園から近い小規模な精製所）は６０年の歴史を持つマレスピ農協に手摘みされた完熟チェリーを持ち込みます。

ナチュラルプロセッシングの乾燥はアフリカンベッドで行われ、品質には万全を期しています。

ストーンフルーツ系の丸みのある爽やかさ、かすかなミントの清涼感、ナチュラル・プロセッシングでありながら軽やかな質感のコーヒーです。

プエブラには有名な世界遺産ティオティカワン（ピラミッド）があり、まさに2022年にはCOEの審査員として参加した際の会場になったところが車で５分くらいのところにありました。

ラス・バランカス農園は1200mを超える標高にあり、品種はMarsellesaだけを生産している農園です。

COE（カップ・オブ・エクセレンス）では複数の入賞歴があり、2024年にはExperimental部門で3位に入賞した実績があります。

メキシコのスペシャルティコーヒーらしい、甘さと十分な舌触りの厚みを持ち合わせている素晴らしいコーヒーです。

オレンジの感覚、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベッドのような滑らかな舌触りをお楽しみください。

生産処理は従前のインドネシア独自のスマトラ方式ではなく、現代的なウオッシュドになります。

サダナヤでは雨の影響がないように乾燥工程ではハウスのパティオ、アフリカンベッドによる乾燥を経て、理想的な水分量に仕上げられます。

キャラメル、キームンティー、ブラックカラントのやさしい爽やかさ、ミルクチョコレートのニュアンスをお楽しみください。

＊Taste of Harvest買付ロット。

弊店ブラジルの定番 農園の一つです。

サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）主催テイストオブハーベスト（SCAJで開催される買付審査会）では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。

「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。

キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。

ブラジル タデウ アントニオ・ヒグノだけを使用した深めのロースト。シングル オリジン。

シングル オリジンでダークローストを楽しまれたい方へ。

こちらのセットは、現在シングルオリジンで販売中のスペシャルティコーヒーから厳選したセットです。内容はおまかせになります。

120g x 2種 または 120g x 3種 いづれかのセットとなります。

3種はCOEロットが入る大変お得なセットです。贈り物にも最適です。

＊現在、2種はブラジル サンベネディート、インドネシア サダヤナ、3種は2種のものに加え、COEロットが入ります。

限定ブレンド。月に１回、そのときどきで良いロットのコーヒーだけでお作りするブレンドです。弊店唯一のブレンド。

＊再入荷しました！

ミルクでそのまま希釈すればアイス カフェ・オレに、温めればカフェオレに。水で希釈すれば、アイスコーヒーに。

無糖タイプ、加糖（微糖）タイプと二種類のバリエーションがあります。

100ccのカフェ オ・レを約10杯作ることができます。

希釈倍率につきましては、4倍程度を基準にお客様のお好みで加減されてください。

＊無糖、加糖（微糖）タイプをセットでお買い上げいただきますと、10% offになります。

＊加糖タイプは微糖ですので、そのままでも、お好みにより甘さが足りない場合はガムシロ等で甘さを調節することができます。