2016年をふり返って

2016年が暮れていきます。

皆さまにおかれましてはどのような一年でしたでしょうか。

私にとってもあっという間の一年でありました。

3月には中米のホンジュラス、グアテマラのコーヒー豆の素材買付に始まり、5月にはカップ・オブ・エクセレンス国際審査員として再びグアテマラへ。

そして、10月、11月には南米のボリビア大統領カップ、さらにブラジル カップ・オブ・エクセレンスに国際審査員として参加させていただきました。

そして、カップ・オブ・エクセレンスが終了後、そのままブラジルでの素材買付と一年走り続けました。

今年も数え切れないほどのスペシャルティコーヒーのカッピングをさせていただきました。

より素晴らしい素材との出会いを目的にしているとはいえ、お客様にはご不便をおかけする結果となり、誠に恐れ入ります。

来年は、できる限りご不便のかからないように工夫をしてまいる所存です。

 

*ブラジル バイーア州 サルヴァドールでのコーヒー素材買付のためのカッピングセッション(中央:世界的に著名なコーヒーカッパーのシルビオ・レイテ氏)

ブラジル サルヴァドール

 

また、今年からSCAJ(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会)テクニカルスタンダード委員会より委員の拝命をうけたこともあり、毎年9月末に東京ビッグサイトで開催されるアジア最大級のコーヒー展示会SCAJやカッピングセミナーなどテクニカルスタンダード委員会の活動にも直接参加させていただくようになりました。

SCAJで開催されるコーヒーの競技会にはエントラントとして、あるいは運営側として参加しました。

 

来年は時間の使い方をこれまで以上に戦略的に考えていきたいと考えております。

カップの中に注がれた一杯のコーヒーが、皆様を少しでも幸せにできますようにがんばります。

皆様におかれましても良い年をお迎えください。

来年も変わらぬご愛顧いただきますようどうぞよろしくお願い申しあげます。

 マグノリア コーヒーロースターズ
富岡 恒久

Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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